398元学烧饼技术是真的吗?据学厨网老师了解到目前学习烧饼技术收费在1500-2500元左右,市面上说398元能学烧饼技术,那一定是假的,大家千万不要相信,学习烧饼技术不同地区价格不一样,大家一定要认真了解考察清楚。烧饼是地方风味食品,至今已有一百多年的历史。烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。缸炉烧饼是京津冀郊区汉族特色小吃。

烧饼培训种类:

麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、油酥烧饼、老北京麻酱烧饼、金丝饼、葱花饼、葱油饼、千层饼、电烙大饼、鸡蛋饼、土家酱香饼、全麦大饼、口袋饼、南瓜片、手撕饼、玉米饼、野菜坨子、茴香菜卷、烧饼(甜、咸、五香)等。

烧饼培训套餐:

套餐一:店面型

培训十种口味烧饼:椒盐烧饼、五香烧饼、麻酱烧饼、豆沙烧饼、油酥烧饼、白糖烧饼、糖火烧、羊肉烧饼、牛肉烧饼、猪肉烧饼;

烧饼夹菜类:烧饼夹肠、烧饼夹鸡蛋、烧饼夹鸡柳、烧饼夹土豆丝、烧饼夹海带、烧饼夹辣条;

豆浆粥类:纯豆浆、五谷豆浆、小米粥、八宝粥。

套餐二:档口型

培训6种口味烧饼:椒盐烧饼、五香烧饼、麻酱烧饼、豆沙烧饼、油酥烧饼、白糖烧饼;

烧饼夹菜类:烧饼夹鸡柳、烧饼夹海带、烧饼夹辣条;

汤类:羊杂汤。

烧饼课程安排:

1、老北京烧饼的系统讲述;

2、老北京烧饼原料的选购;

3、老北京烧饼食材的预加工;

4、老北京烧饼加工的基本标准;

5、老北京烧饼加工的工艺步骤;

6、老北京烧饼经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

烧饼制作安排:

在北方也是很多朋友会在家做一些面食,红盖烧饼一般也会在家做,可有的时候做出来就感觉没有在外面买的那么的酥那么的脆其实就是一些小窍门没有掌握到,在家做红盖烧饼其实说难不难,说简单也不是很简单,只要你把小窍门掌握好了就能做出又酥又脆的红盖烧饼出来,现在把小技巧给大家说一说,希望大家能做出酥脆的红盖烧饼,能喜欢。

一开始我们先把要用的食材给准备一下:适量的面粉、少许的花椒面、油、一点点的发酵粉、 少量的芝麻、盐,花椒粉等。

红盖烧饼制作流程一:我们先把准备的面粉和所有的材料都放在盆中,然后少放一点清水用筷子给搅拌成絮絮的状,然后给揉成面团。

红盖烧饼制作方法二:揉成光滑的面团之后用盆扣盖上二十分钟,这个时间可以把芝麻炒熟和制作油酥,烧锅热了之后把油倒上,小火加热,之后把面粉倒进去炒,用筷子使劲的边倒边搅拌,这样就能成油酥面,芝麻炒熟香味会更香,或者可以用平底锅给炕熟之后也是可以的。

红盖烧饼制作方法三:面醒好之后用手在揉一揉。然后给擀成长方形的长长的形状,然后把刚弄好的油酥面倒在上面,或者把花椒面和盐放一点油混在一起抹在上面。

红盖烧饼制作方法四:在从一头开始卷起,卷成一个长长的条状之后给切成几个小剂子,就像包饺子一样,然后把两头给捏紧,之后给揉成一个小小的圆形的。

红盖烧饼制作方法五:把炒好的熟芝麻撒在上面然后用擀面杖给擀平。

红盖烧饼制作方法六:平底锅上刷一层薄薄的油,然后把擀好的饼给放进去,把火调为小火,慢慢的煎,看到一面颜色变黄之后用油刷上面的一面,然后把饼给翻过来再煎。

红盖烧饼制作方法七:饼煎成金黄之后就可以出锅了,然后就可以把饼给盛出来了。

烧饼培训时间:

烧饼培训班只需要学习2-3天左右,全套烧饼技术只需要5-7天左右,学厨网烧饼培训班按照烧饼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。