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佛山鳝鱼面培训费用：1500-3000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山鳝鱼面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山鳝鱼面招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山鳝鱼面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、鳝鱼面利润分析：

鳝鱼面的利润怎么样？现在按照正常营运的面食店，店内制作面食食材的成本在10元左右，能够卖到20元，也就是说卖一份面食能赚10元左右。所以如果一个面食店一天可以卖出五十份面食的话，一天就可以盈利500元，一年的话就可以有182500元，算出去店租、进货的费用的话，面食店一年的利润也有十万了。（以上数据仅供参考）

二、鳝鱼面培训内容：

1、鳝鱼面的制作技术和烹饪技术；

2、秘制红油制作及保管技术；

3、各种辅料制作及保管技术；

4、鳝鱼的秘制处理工艺；

5、秘制高汤熬制与保存；

6、辅料制作及保管；

7、面条的煮制技巧和注意事项；

8、碗底的调制技术；

9、成品面条的搭配技术；

10、鳝鱼面培训种类有财鱼粉面、鳝鱼粉面、海鲜粉面、虾仁粉面、花甲粉面、鱿鱼粉面、腰花粉面、猪肝粉面、三鲜肉丝粉面、肥肠粉面、大排粉面、三鲜鸡丝粉面、两掺面、鳝鱼面、酸菜牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、红烧牛肉面、泡椒鸡杂面、勾魂面、素椒杂酱面、宜宾燃面、担担面、杂酱面、豌杂面、重庆小面、酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面、豇豆面、三鲜面、疏菜猪肝面、四川凉粉、四川凉面、刀削面等。

三、鳝鱼面制作安排（家庭版）：

鳝鱼面是江南地区非常经典的传统面食小吃。把鳝鱼洗净粘液，先对半再切小段，韭黄切小段。用3大匙爆炒鳝鱼，并加入所有调味料炒匀，然后放入煮熟后，用冷水冷却后沥干水的面条同炒。ZUI后放入韭黄，炒匀即可盛出。

主料：黄鳝250

辅料：姜适量，葱适量，盐适量，油适量，味精适量，老抽适量。

鳝鱼面的做法：

1、清水养两天。

2、用剪刀把肚皮划开别急着去头，另备干净清水把黄鳝放里面游，慢慢把血悠出再捞出去头去肠。

3、血备用。

4、用刀背把鳝鱼脊骨敲碎再斩成末。

5、下姜末鳝鱼爆香，用鳝鱼血下汤。

6、先把面条先煮去碱水（水开下面两分钟）。

7、捞出面条再放到备用的鳝鱼汤再煮一分钟，下盐，味精，老抽，辣椒。

8、撒上葱花。

注意事项：黄鳝身上有黏液,非常光滑,不好杀，可以用小量白酒倒黄鳝里面，再用剪刀把肚子划开。

综上所述，佛山排名前十鳝鱼面培训学校，佛山排名前十鳝鱼面培训班，佛山排名前十鳝鱼面培训排行榜，佛山鳝鱼面培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习鳝鱼面技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山鳝鱼面培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。