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红烧牛肉泡面培训内容：

1、红烧牛肉泡面的系统讲述；

2、红烧牛肉泡面原料的选购；

3、红烧牛肉泡面食材的预加工；

4、红烧牛肉泡面加工的基本标准；

5、红烧牛肉泡面加工的工艺步骤；

6、红烧牛肉泡面经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

红烧牛肉泡面特色：

红烧牛肉泡面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。

红烧牛肉泡面的大名响彻大江南北，五湖四海，令中外游客都赞不绝口，牛肉面不仅面条柔韧、牛肉烂软，滑利爽口，而且汤还是一大特色，辣油红艳，香菜翠绿，香味扑鼻，诱人食欲等特点，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

红烧牛肉泡面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华面”，吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将味道鲜美的牛肉汤喝个精光。

红烧牛肉面的神仙吃法：

1、将所有配料洗净,切好备用。将牛肉洗净,切成3块,放开水里焯水后,捞起备用。

2、锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入2勺豆瓣酱,炒香,放入姜片和大蒜翻炒。

3、放入花椒翻炒均匀,再放入洗净的干红椒翻炒均匀,再放入洗净的香料翻炒。

4、放入焯水后的牛肉,翻炒均匀,加入适量清水。

5、放入洗净的大葱和冰糖,放入3勺盐、少许酱油、适量的蚝油、适量美极鲜味汁,大火烧开,转小火烧制。

6、将食材翻入到另外一口汤锅里,小火慢炖2小时左右。

7、直到牛肉完全软烂了,将牛肉捞起,切成小方块。再将牛肉块倒回汤料里,继续小火熬制20分钟。

8、取一面碗,放入适量盐、味精、花椒油。豌豆尖洗净滤水备用,大葱小米辣切碎。

9、取来汤锅,装入一大锅清水烧开,放入面条煮熟,挑入面碗里即可。

真正的网红红烧牛肉泡面，市场太受欢迎了

在福建街头，有一个大哥推着三轮车卖方便面，非常受顾客欢迎，大哥做这个生意已经有20多年了，他说这一辆破旧的三轮车，就是zui好的证明。他卖泡面有一个特点，就是自己还专门卤了一锅食材，给红烧牛肉面做浇头，这样一来，这一碗泡面就丰富了很多，无数客人都争先恐后地过来买。

老板这一锅料香飘四溢，一揭开盖子，过路的行人就走不动路了，大家便纷纷过来看一看，这里面到底卖的啥好东西？只见老板用勺子在锅里搅动着给客人介绍说里面有卤鸡蛋、鸡肉、牛肉、牛板筋以及牛肉丸，这些都是用来给方便面做浇头的。大哥说自己每天就做这一锅料汁，卖完即止，由于成本非常低，每天收入也还是可观的。

老板家的泡面，就是从超市里买的桶装红烧牛肉面，里面本来有好几包调料，但是大哥只放了蔬菜包，其它调料都没放，否则再浇上自己做的汤汁就会咸。大哥根据客人的要求加了一个卤蛋，加了几坨牛肉丸，以及牛板筋，看起来十分丰盛，把盖子盖起来焖个几分钟，红烧牛肉面就可以开吃了。

泡好之后揭开盖子，让人看着就要流口水了：一个大大的卤鸡蛋躺在泡面上，旁边还有六七块大坨牛肉，以及一整块牛板筋。面条很平常，就和超市里买的方便面是一样的，但是有了这些食材的加持，这碗面瞬间上了好几个档次，牛肉、牛板筋特别软烂，卤蛋十分入味。

这样一碗红烧牛肉泡面要22块钱，客人们都感到非常划算，都认为价格合理，不知道老板到底能赚多少呢？不过好在老板这种推三轮车售卖的方式，成本很低，应该来说还是会赚不少的。大家有吃过这种泡面吗？