中式面点师主要学什么技能，中式面点师主要学什么内容？本文主要为大家介绍中式面点师主要学什么技能，中式面点师主要学什么内容，中式面点师主要学什么专业，中式面点师主要学什么专业知识，中式面点师去哪里学，中式面点师培训内容有哪些，中式面点师培训学费多少钱等，我们一起来看看。

一、中式面点师主要学什么技能：

中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，以各种粮食（米、麦、豆、杂粮）、肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料，并配以多种调料与辅料，将其调制成坯及馅，经成形、熟制而成的具有中国风味的面食或小吃的人员。

1、 和面：中式面点师在技校内会掌握和面、醒面、造型等基础课程的学习。

2、 做法：面点的技术、火候、工具和各种食材的融入等。

3、 品种：掌握具体教学和品种的数量更多，造型多元、自然可给食客惊喜。

4、 创新：拥有产品研发和配搭实力的中式面点师更易在高端场合和酒店、饭店发挥魅力和作用。

面点师主要学运用中式面点成型技术和成型办法，进行面点主料和辅料进行加工，制作中式点心和小吃，如冬菇生肉包、菜肉包、黄金大饼、小笼包、虾咸水角、香麻炸软枣等。中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

二、中式面点师培训内容有哪些：

点心类：珍珠糯米鸡；泡椒浸风爪；豉椒蒸助排；干蒸鲜烧卖等。

蒸包类：花生核桃包；蛋奶流沙包；广式餐包仔；三花奶皇包等。

煎炸类：广东炸油条；空心炸煎堆；金丝蛋黄角；冰花炸蛋球。

水晶类：娥姐蒸粉果；水晶玉米饺；透明鲜虾饺；鲜奶水晶饼。

中式面点：主要是包子、馒头、饺子、油条、面包等；

米类及米粉制品：如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；

豆类及豆粉制品：如绿豆糕、豌豆黄等；

杂粮和淀粉类制品：如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等；

其他原料制品：如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。

三、中式面点师掌握内容有哪些：

中式面点师共分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级，初级考试内容zui简单，高级技师zui难。中式面点师考试分为理论知识考试和技能操作考核。在符合报考条件的情况下，理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。理论知识考试和技能操作考核皆实行百分制，两门皆达60分以上者为合格、还须进行综合评审。

中式面点师主要学习内容：

1、根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；

2、根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；

3、按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团；

4、采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；

5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点。

中式面点师证各个等级报考条件：

1、初级(具备下列条件之一者)。经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

2、中级(具备下列条件之一者)。取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

3、高级(具备下列条件之一者)。取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

4、技师(具备下列条件之一者)。取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

5、高级技师(具备下列条件之一者)。取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕业证书等。

中式面点师证一般理论上只是需要去多学去多练，实操主要是按照其等级上的划分，等级越高，实操部分所需要制作到的品种也是有越多的，要求也很高，其实就对于根据其技能鉴定机构以及和行业上的协会相关实施部门而制定的考试为准。一般只要认真复习，考试都是比较容易的。

四、中式面点师培训学费多少钱：

中式面点师报考培训费用大概在3000-6000元左右。中式面点师的证书等级，中式面点师证书目前分为四个等级，中级，高级，技师和高级技师四个等级。中式面点师证书需要多少钱呢？中级中式面点师费用是：1400，高级中式面点师费用是1600，技师中式面点师费用是1800，高级技师中式面点师费用是2000。但是本收费仅供参加，地区经济不一样，收费也是有所差异的，大家根据实际收费情况为准。学厨网培训学校中式面点师培训，通过实操教学，帮助学员掌握中式面点师的技术技能，能够达到考取技能等级证书的水平。