核果类水果有哪些种类，核果类水果有哪些特征？本文主要为大家介绍关于核果类水果有哪些，核果类水果有哪些种类，核果类水果有哪些特征，核果类水果的营养价值，吃核果类果实有什么好处等相关资料介绍，我们一起来看看。

一、核果类水果有哪些种类？

核果类水果有各种各样的种类，主要包括李子、枣、樱桃、桃、杏、橄榄、梅子等等水果，而在光是桃子的分类下，就有800多个品种，是我国品种zui多的水果之一，在800多种类的桃子中，又会被分为蜜桃类、硬桃类、黄桃类及油桃类等几大类。

1、桃：桃属蔷薇科、桃属植物，果核比较坚硬，叶子形状一般为窄一些的椭圆形，而且它还会开花，果实呈现为球形，常见的桃表面有毛茸，肉质是可以食用的，颜色为橙黄色泛红色，果核是带深麻点和沟纹的核，并且果核内里含一颗白色种子。

2、杏：杏是属于圆形、长圆形或扁圆形的核果，它的果皮大多为白色、黄色或者黄红色，果肉是暗黄色的，味道比较清甜多汁，果核表面平滑没有斑孔，边缘较厚且有沟纹，里边的种仁大多为苦味或甜味。

3、李子：李子，别名嘉庆子、布霖、玉皇李、山李子，果实一般会7到8月间成熟上市，颗粒饱满且圆润，唱起来口味甘甜，是人们比较喜欢的水果之一，在世界各地均广泛栽培，果 核为球形、卵球形或近圆锥形，果实表皮一般为黄色或红色，有时也为绿色或紫色。

4、樱桃：樱桃，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等等，属乔木，树皮呈现灰白色，嫩枝为绿色，果实是可以作为水果食用的，外表色泽比较鲜艳，果实营养丰富，含糖、蛋白质、维生素等多种营养元素，核果形状近球形。

5、梅子：梅子原产于我国南方，栽培历史悠久，品种也有很多，一些果树还可以制作成梅桩以作观赏，梅子开出来的鲜花还可以提取香精，并且它的花、叶、根和种仁等均可入药，果实也可以食用，或者也熏制成乌梅入药，有止咳润肺、生津止渴的功效，营养价值丰富。

二、核果类水果有哪些特征？

典型的核果，外果皮膜质，称果皮；中果皮肉质，称果肉；内果皮由石细胞组成，坚硬，称核，核内为种子。

1、果实有沟，外面被毛或被蜡粉。

2、侧芽。

3、两侧为花芽，具顶芽；花单生，粉红色，花柄甚短；子房和果实常被短柔毛，极稀无毛；核常有孔穴，极稀光滑；叶片为对折式，叶椭圆状披针形，叶柄有腺体；花先叶开。

果实生长期：从花期受精开始直至果实成熟，果实生长期的长短因种类和品种而不同。

桃：早熟品种75天，特晚熟品种250天左右。

中国樱桃：一般只需40-50天。欧洲甜樱桃：早熟品种40天，中熟品种50天，晚熟品种60天。

果实发育：核果类果实的发育一般经历三个时期：

DI一期：从花后子房膨大至核硬化前，果实体积和重量均迅速增加，果核也相应增大，并且同一种类的早、中、晚熟品种的增长速度大致相似（如桃一般需45天，樱桃9-14天）。

第二期：核层开始硬化到硬化完成（硬核期），表现为果实增长缓慢或无明显增长，其时间长短因种类和品种而异（如桃早熟品种约2-3周，中熟品种4-5周，晚熟品种6-7周或更长）。

第三期：果实第二次迅速生长期，果肉厚度明显增加，特别是采收前的一段时间增长速度zui快。

三、吃核果类果实有什么好处？

多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。补充微量元素。

核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

四、坚果对人体健康的好处主要表现在哪些方面？

1、清除自由基：自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2、降低妇女发生2型糖尿病的危险：美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个✲✲的8、4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3、降低心脏性猝死率：由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

4、调节血脂：北京大学医学部肖颖教授等，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

5、提高视力：研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

6、补脑益智：脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的✲✲营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的✲✲蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。