正规厨师培训班，正规厨师培训学校多少钱？一般厨师培训的学费从4000元到20000元不等，如果是短期专业在4000元到8000元之间，具体的学费要根据学校的专业来决定。下面学厨网老师为想学习厨师的同学们介绍下正规厨师培训多少钱，学厨师的学费一般是多少钱，厨师培训学校费用多少钱，正规厨师培训哪里好，厨师培训机构，厨师短期培训班，厨师培训机构哪家好，厨师培训学校哪里比较好，厨师培训学校哪家好，厨师培训学校推荐哪家好，正规厨师培训班，正规厨师培训学校多少钱等学习资料。

一、正规厨师培训班简介：

学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。 厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。 同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。

二、正规厨师培训班菜品：

1、川菜培训菜品（100种）：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺、夫妻肺片、东坡肘子、东坡肉、咸烧白、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、太白鸭、东坡墨鱼、开水白菜、五柳鱼（东坡鱼）、芙蓉几篇、香辣蟹、泡菜半汤桂鱼、松茸鸡翅、串串香、盆盆鸡、甜皮鸭、石锅脑花、招牌混椒鸡、鱼香辣脆肠、卤冒三嫩、酸菜豆腐鱼、气功虾、野猪肉烧土鳝鱼、骨肉相连、川香生烹牛蛙、铁锅牛三宝、川味麻道鸡、金汤白玉藏鱼唇、酸辣炒蟹、香辣干锅鸡、香辣啤酒鸭、香辣美容蹄、香辣水煮鱼片、酸辣肉丝、麻辣小牛肉、麻辣豆腐锅、鼓汁峨眉雪芋、酸汤脆爽、思语牛肉、一品豆腐、私房仔兔、花椒牛肉、潮式冰镇花枝片、牛油果雪蟹沙律、金沙牛仔粒、家常藿香煮丁桂、折耳根炒肝尖、铁板鸭掌、花椒北极蚌仔、锦城味觉、手撕阿尔泰羊腿、陈皮香干、脆椒焗澳洲烧排、五谷杂粮花胶粒、鸿运带鱼、藏红秘香骨、过门香、鳝鱼回锅肉、生爆盐煎肉、糖酥里脊、蚂蚁上树、大千干烧鱼、豆花牛柳、香酥五花肉、青豆闷仔鹅、酸汤肥牛、酱烧牛蹄、韭香腰花、酱汁牛排、菌香红焖甲鱼、鲜锅兔、干锅香辣虾、剁椒蒸豆干、梅菜扣肉、龙眼肉、粉蒸肉、糯米排骨、鱼香茄子、手撕包菜、金汤猪肚等。

2、湘菜培训菜品（100种）：干扁豆蒸腊肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜、豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝，清蒸伏鱼、 清蒸干笋、 小笋、豆笋、清蒸青菜、清蒸黄菜、清蒸草鱼（鲈鱼、福寿鱼、鲫鱼）、酱椒鱼头、双椒鱼头、腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）、豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干上海青、生菜、菜心、菠菜、蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸萝卜干、蒸笋丝、水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、蒸南瓜、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸四季豆等。

3、粤菜培训菜品（100种）：干炒河粉、肉丝炒面、清炒土豆丝、上汤浸时蔬、豉椒炒牛肉、咸鱼烧茄子、五彩炒肉丝、咸蛋蒸肉饼、广州炒饭、菜甫煎蛋饼、糖醋咕噜肉、花生炒肉丁、红烧豆腐、时菜炒肉片、凤凰粟米羹、豉汁蒸排骨、香煎藕饼、豉油皇蒸鱼、蒜子红烧鱼块、生炸鸡翼、鲜菇扒菜胆、东江煎酿豆腐、星洲炒米粉、韭黄炒滑蛋、沙律海鲜卷、五柳炸蛋、锅贴鱼块、腰果炒鸡丁、滑蛋炒牛肉、果汁煎猪扒、鲜菇肾球、脆炸三丝卷、蚝油牛肉、柠汁煎软鸭、湿炒牛河、鲜虾烩冬蓉、香芋扣肉、油泡鲜鱿、煎酿三宝、三色蒸水蛋、鱼头豆腐汤、蚝油焖鸡、西湖菊花鱼、菜远炒鲜鱿、冬菇蒸滑鸡、鱼丸扒菜胆、返沙香芋、西湖牛肉羹、萝卜焖鱼饼、豉汁鸡翼球、菜远炒生鱼片、滑蛋虾仁、冬瓜焖田鸡、大良煎虾饼、姜葱炒蚧、椒盐鱿鱼筒、味菜炒牛柳、咖喱薯仔焖鸡、豉椒炒鳝球、生炸乳鸽、五柳松子鱼、蒜蓉开边虾、椒盐鱿鱼筒、瑞士焗肉排、吉列鱼块、碧绿鱼卷、瑶柱扒瓜甫、香麻煎鸡甫、松仁玉米炒叉烧粒、三宝扒菜胆、宫保鱼丁、串烧牛柳、三丝鱼肚、羌葱炒生蚝、翡翠鲈鱼球、白雪虾仁、蒜香排骨、富贵石榴鸡、金钱虾盒、紫金牛柳丝、栗子焖鸡、青柠焗肉排、干煎明虾碌、油泡双脆、西汁焗猪肝、煎焗鱼头煲、鲜菇炒虾球、锦绣鱼青丸、佛家罗汉斋、蒜子煀白鳝、炒麦穗鲜鱿、鲜笋生鱼球、三杯鸭、铁板黑椒牛柳、茄汁牛肉饼、山竹海鲜盒、脆炸沙尖鱼、雄鸡报晓（拼盘）、竹荪扇影（拼盘）、彩蝶恋花（拼盘）、蚝油焖鸡、子羌焖鸭、脆炸直虾、五彩鸡丝、凉瓜炒鸭片、竹笙百花卷、油浸鲈鱼、红烧海鳗等。

4、鲁菜培训菜品（100种）：葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼、油焖大虾、油爆双脆、德州扒鸡、清汤柳叶燕菜、氽西施舌、四喜丸子、爆炒腰花、宫保鸡丁、糟熘鱼片、乌鱼蛋汤、红烧大虾、博山豆腐箱、糖醋里脊、三丝鱼翅、孔府烤鸭、拔丝香蕉、奶汤蒲菜、木须肉、扒原壳鲍鱼、锅烧肘子、温拌海螺、蒜片拌贝丁、凉拌海蜇头、一品豆腐、黄焖鸡、酸辣乌鱼蛋、干烧鲳鱼、把子肉、枣庄辣子鸡、鲅鱼饺子、鲁菜黄鱼饭、螺丝辣椒烧活鲍鱼、脆皮乳鸽、阿胶酸奶、炒鸳鸯榆钱、风干肉爆兔丁、薄荷嘎丫面片、空心琉璃丸子、锅塌豆腐、瑶柱土人参、山东酥肉、糖醋鲤鱼、芫爆肚丝、水晶肘子、拔丝苹果、奶汤鸡脯、木须肉、罗汉肚、菊花虾排、糖酱鸡块、醋椒鱼、拔丝山药、酱爆茄子、醋溜白菜、赛螃蟹、拔丝地瓜、石花菜凉粉、浇汁豆腐、八仙过海闹罗汉、八宝菠菜、浮油鸡片、三不沾（桂花蛋）、侉炖鱼、坛子肉、酱爆桃仁鸡丁、栗子扒白菜、油爆鱼芹、炸薄荷、烧二冬、三美豆腐、当朝一品锅、御笔猴头、御带虾仁、带子上朝、怀抱鲤、神仙鸭子、油泼豆莛、鲜虾炒白菜、春韭芙蓉蛋、萝卜烩酥肉、葱爆牛肉、奶汤鲫鱼、菏泽羊肉汤、干烂虾仁、炸灌汤丸子、济南烤鸭、奶汤蒲菜、糯米排骨、蛋黄狮子头、香酥鸡、蟹黄干捞粉丝煲、樱桃肉、松鼠鱼、糖醋黄花鱼、海参烧蹄筋、京酱肉丝、三丝鱼翅等。

5、闽菜培训菜品（100种）：佛跳墙、闽南咸饭、白斩河田鸡、淡糟香螺片、南海金莲、半月沉江、芋子包、酿苦瓜、岚谷熏鹅、红糟鳗鱼、红鲟蒸饭、东璧龙珠、走油田鸡、白雪鸡、煎海蛎、莆田卤面、鸡丝燕窝、温汤羊肉、香酥皮皮虾、姜母鸭、醉排骨、鸡汤氽海蚌、南煎肝、菊花鲈鱼、同安封肉、桂花蟹肉、沙茶狮子头、香蕉虾枣、竹香南日鲍、莆仙焖豆腐、客家生鱼片、大黄鱼吐银丝、春生堂酒焖老鹅、蜜汁建莲、武夷笋燕、八闽一品鲜、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、爆炒双脆、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、扳指干贝、茸汤广肚、大黄鱼吐银丝、竹香南日鲍、武夷熏鹅、客家生鱼片、炸五香、涮九门头、荷包鱼翅、翡翠珍珠鲍、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、长钉豆腐干、吉利虾、淡糟香螺片、醉糟鸡、糖醋鸡肉丸、葡萄烤鲑鱼、尤溪卜鸭、桔汁烧鲳鱼、沙茶狮子头、老酒焖老鹅、钵仔荔芋肥鹅、姜葱炒本港花蛤、海鲜炒面线、一桶海鲜牛、茶油猪肚炖蛋、红汤肥牛古蒸燕、堂煎富贵虾、绿野仙踪、沙虫冻、猪小肠、干煎大鲍鱼、土笋冻、烧肉粽、太平燕、海蛎饼、鼎边锉、千页糕、福清光饼、捞化、礼饼、炒肉糕、建瓯板鸭、福州年糕、葱肉饼、洪濑鸡爪等。

三、正规厨师培训班内容：

1、基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。

2、热菜部分：湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜及家常菜等.

3、食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。

4、艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

5、面点部分：中式时尚流行面点。

6、综合部分：传授卤菜凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等；同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力。

四、正规厨师培训班四大模块：

课程内容 《烹调工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》《中西点基础知识》《烹饪工艺美学》《烹饪概论》。

1、基础教学模块：让学生能娴熟掌握刀工、勺工、分档取料、花卉雕刻、味型的调制技术及传统家常菜的制作。

2、综合学习模块：让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬、琼脂、泡沫）和各类艺术冷盘的拼摆、现代餐饮zui流行的糖艺、面塑、果酱盘绘等高技能技术的应用。

3、技能提升模块：让学生掌握各类特色凉菜及高档原料（燕、鲍、翅、参、肚） 的涨发技术、创新菜肴的制作、现代餐饮流行湘、川菜、煲仔保健靓汤及特色菜品、风味小吃制作（烧腊、卤水、火锅酱料、老北京风味小吃等）。

4、技能强化模块：让学生掌握酒店常用传统点心、中国名点、欧式蛋糕、花式面包及西餐流行法国菜和意大利菜的制作，独立完成宴席设计与制作，组织毕业会考，综合技能模块强化训练。

五、正规厨师培训班费用及时间：

正规厨师培训班费用及时间，厨师的学习时间有三年、两年、一年的长期学习,也有半年、三个月、一个月的短期进修培训。选择是长期班学习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。

学厨网烹饪全能专业(技能+导师训练)：学期一年、学费为10000元、实习费6300元；

鲁菜研修专：学期一年、学费10000元、实习费5500元；

湘菜研修专业：学期一年、学费10000元、实习费5500元；

川菜研修专业：学期一年、 学费10000元 实习费5500元 ;

粤菜研修专业：学期一年、学费10000元、实习费5500元；

技术经理班：学期半年、学费8500元、实习费5000元；

中级烹饪进修班：学期四个月、学费8500元、实习费5000元；

烹饪初级班：学期二个月、学费3800元、实习费2800元；

食品艺术雕刻班：学期一个月、学费3800元、实习费2800元；

中式面点师：学期一个月、学费3850元、实习费2800元；

西式面点师：学期三个月、学费6000元、实习费3000；

调酒师专业：学期二个月、学费6000元、实习费3600元。

注：以上费用仅供参考，具体以学校实际费用为准。

厨师培训班学员作品

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