中山手抓饼培训班，中山手抓饼培训学校学费多少钱，中山手抓饼培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习手抓饼技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山手抓饼培训费用：1500-2200元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山手抓饼培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山手抓饼招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山手抓饼培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、手抓饼培训简介：

新鲜出炉的手抓饼，千层百叠，层薄如纸。其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。口感外酥里嫩，香气扑鼻。手抓饼的做法很简单，先将面粉用热水搅拌成雪花状，再加冷水揉至面团表面光滑，用保鲜膜包好静置30分钟。面醒好后，将面团分成若干大小均匀的小面团。取一个小面团擀成薄片，刷一层薄油。也可根据个人喜好，撒少许盐或葱花。之后，将面皮折叠成长条并卷起来，盘旋成一个圆形，静置10分钟后按扁。zui后，锅内放少量油、加热，把饼放入中火煎烙。想要烙出好看又好吃的饼，烙的时候就要勤翻动，并在锅里来回转一转，这样烙出来的饼受热均匀，色泽金黄。通常人们讲究“翻三遍，转九次”。出锅后，将饼抖松散一些，这样饼的层次就出来了。

二、手抓饼培训内容：

特色手抓饼培训种类有生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼等几十种美食制作技术。

三、手抓饼实操内容：

1、面饼制作：主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作成手抓饼面饼，这里重点学习和面、揉面等知识。

2、酥油制作：主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

3、分割：主要系统学习如何将手抓饼面团切割成大小均匀的剂子。

4、擀饼：主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。

5、煎饼：主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

6、蒜蓉酱制作：主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。

7、香辣酱制作：主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

四、手抓饼制作安排：

1、食材准备：高筋面粉700g。盐6g。温水370ml。高筋面粉搭配着温水，用这样的方法和面，面团才会更有弹性，做出来的饼更劲道，口感更松软。盐是提高面粉的延展性，味道也会更香甜。

2、把准备好的材料搅拌均匀，直到面粉变成絮状面团，再把面团放在铺满干面粉的面板上，再揉成光滑的面团。

3、双手像摩擦一样把面团搓成长条，大小可以自己掌握，直径3cm就差不多。然后用刀或者用手把长条面团分成大小相同的面剂子。也可以多做一部分囤在家里冷冻，这种面团冷冻时间可以长达六个月，不用担心会变质。

4、将每个面剂子搓成扁圆的面饼，正反面和侧面都抹上食用油，尽量不要选择大豆油，不然会让饼有一股很大的油味从而影响口感。

5、以此类推，把所有的面剂子摁扁后，刷好油以后，全部放在一个大盆中，盖上保鲜膜或者塑料膜醒发40分钟以上。建议大家抽出一个上午来准备这些，因为面团醒发时间如果是两个小时，口感会更好。

6、下面准备油酥。食材准备：十三香、面粉、盐、食用油。喜欢吃葱花的朋友在可以加一些葱花进去。将所有的食材搅拌均匀至流动状态。可以根据个人口味来调整配料的多少。盐不能放多，因为手抓饼搭配酱料会更好吃的。

7、将醒发好的面饼用擀面杖擀开，不能太薄也不需太厚。在面饼上涂满油酥，再把面皮一条一条折起，要多叠几层，这样做出来的手抓饼才会层数多，更好吃。

8、折好以后，抓住面条的头和尾，用摔打的方式把面拉长，一上一下甩的方式也可以。再从一头卷起，卷成一个小圆球用力按压一下。

9、将全部的面饼卷完以后，再盖上保鲜膜，静置十分钟。

10、面团醒好再将这些小圆球擀成面饼，厚度掌握在1.5mm即可。然后用隔离纸将每张手抓饼隔开。隔离纸能在网上买，没有的朋友可以选择保鲜袋来代替。zui后将手抓饼放进冷藏就好。

11、不用等待解冻，去除隔离纸，放在刷了底油的锅中，中火烙饼。放入喜欢的蔬菜或肉类，刷上自己爱吃的酱料，我的酱料是自己调制的，各位朋友也可以去商店购买酱料。

各位同学们想学习手抓饼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网手抓饼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。