学正宗铁板烧技术要多少费用，在哪里学才正宗？铁板烧是一种日本料理，使用铁扒做饭。字铁板烧源自铁板（鉄板），这是它是熟上与金属板烧（焼き），这意味着烤或煎。在日本，铁板烧指的是用铁板烧煮过的菜肴，包括牛排、虾、大阪烧、炒面和意大利烧。下面学厨网老师为想学习铁板烧技术的同学们介绍下学正宗铁板烧技术要多少费用，学正宗铁板烧技术在哪里学才正宗等学习资料。

一、学正宗铁板烧技术要多少费用：

学正宗铁板烧技术要多少费用，铁板烧全套技术的学费大概是在3000元至5000元左右，正宗铁板烧技术有各种羊肉串、牛肉串、烤大虾、烤生蚝、烤鸡翅、烤茄子、烤扁豆、烤馒头片、铁板鱿鱼、鱿鱼须、牛排、猪排、羊排、牛肉串、羊肉串、猪肉串、鸡心鸡胗、鸭肝鸭胗、铁板韭菜、花样蔬菜串、铁板水果串、铁板炒饭、铁板炒面、韩国铁板料理等几十种技术教学。学做铁板烧要学多长时间？学铁板烧大概需要3-7天左右，主要还是看个人的接受能力，有的人学的快点，有的人慢点。

二、学正宗铁板烧技术在哪里学才正宗：

学正宗铁板烧技术在哪里学才正宗，学厨网培训的铁板烧系列品种有很多，各种鱿鱼、鸭肠、豆腐、土豆等等，以及铁板炒饭、炒面、炒粉等等都有，在市场上都很流行，深受大众所喜爱。铁板烧的制作很快捷，主要是铁板受热快，食材也就熟得快，而且香味很浓郁，在很多城市都很受欢迎，是个很值得发展的好项目。

学正宗铁板烧技术在哪里学才正宗，学厨网手把手传授技术和配方，是一家技术很好的铁板烧培训学校。创富餐饮传授的铁板烧品种很齐全，有着教好的特色，产品口味丰富，很适合各地特色，在哪里经营生意都红红火火。欢迎现场考察了解，满意后再报名学习。学厨网教学是零基础培训，真材实料授课，学员亲自动手练习，不限制学习时间，不限制学习原料，您学到会为止。

三、学正宗铁板烧技术的种类有哪些：

学正宗铁板烧技术的种类有铁板鱿鱼、铁板鸭肠、铁板豆腐、铁板鸡柳、铁板骨肉相连、铁板香肠、铁板素菜、鱿鱼须、铁板肉串、鸡心鸡胗、铁板素菜、铁板炒饭、铁板炒面、铁板海鲜、铁板脆骨等几十种美食制作技术。

四、学正宗铁板烧技术的课程内容：

1、老师给学员讲述铁板烧的发展史及基本常识。

2、老师教学员铁板烧的设备器具认识及维修。

3、学员学习铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。

4、老师教学员铁板烧基本手法与技巧。

5、学员练习铁板烧的操作练习。

6、老师教学员鱿鱼的选择与切花等处理。

7、学员学习肉料的腌制技巧与手法。

8、老师教学员酱汁、调味粉的配制。

9、学员练习铁板技术与技巧。

10、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

11、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

五、学正宗铁板烧技术的核心配方：

1、黑胡椒酱：蒜蓉5克，红葱末6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美极鲜味汁各10克，牛肉末5克，牛骨汤200克，搅拌均匀。

2、蜂蜜芥末酱：黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克，搅拌均匀。

3、蒜茸虾酱：蒜蓉20克，香菜、红彩椒各5克，美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克。净锅上火，下色拉油烧至5成热时，下入所有材料后，立即捞出放凉。

食材的处理方法：

1、鱿鱼的购买：一般菜市场卖冷冻食品的地方就有的卖，而且是包装好，一串串的，你可以算出成本后自己定价，买回来的鱿鱼直接放到冷冻柜里面保存，做生意时取出来提前解冻备用，使用清水浸泡冲洗，解冻好后，用盐水浸泡，一斤水加上5克盐浸泡；也可以在市场上直接购买新鲜的鱿鱼，一斤水加上盐5克，特味浓奥尔良腌料15克，腌制2个小时，然后串上竹签。

2、水豆腐：就是菜市场我们平时买的白豆腐，用来做豆腐汤，麻婆豆腐用的都是这种，买回来后，用刀切成小块，然后放入水中泡上，一斤水放5克盐，让豆腐能够更入味，装保鲜盒备用。

3、莲藕：买回来的莲藕清洗干净后，切成3毫米厚的圆片一斤莲藕用水泡上没过，然后在水中放入一勺白醋，装保鲜盒备用。

4、土豆：在市场上要选购大个新鲜的土豆，发芽的土豆不能要。土豆清洗去皮后，切成8毫米厚的片，然后用狼牙土豆切条器切成儿狼牙条的形状，切好后的土豆用清水浸泡没过土豆有一个指头高，一斤土豆条里加入8克盐，装保鲜盒备用。

铁板刷酱的制作方法：（下面分量为试做学习时的分量，做生意时，请按照10或20倍的比例制作）

使用电子秤（精度在0.1克在3千克）称出一下材料

A碗：色拉油30克左右。

B碗：海天牌蒜蓉辣椒酱20克，四川郫县豆瓣酱30克，海鲜酱20克。

C碗：花椒粉1克（100%纯）买袋装的比较好，干姜粉1克，白胡椒粉1克（100%纯，小袋装），白糖5克，孜然粉6克，亨氏牌番茄汁10-30克，海天牌烧烤汁10克，太太乐鸡精20克，李锦记耗油20克，海天生抽30克。

D碗：蒜蓉30—50克，生姜5克。

锅上小火，烧热后，先倒A碗入锅中，再倒入B碗和D碗，炒香后，倒入C碗再炒香，在操作过程要不断的搅拌。注意一定要小小火，千万不能糊哦！

各位同学们想学习铁板烧技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网铁板烧技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。