学正宗快餐小炒技术要多少费用，在哪里学才正宗？快餐小炒讲究菜品滋味浓重，适合下饭充饥，以家常小炒菜肴为主，成本比较低廉，价格比较实惠，适合开家小餐馆的投资者选择。下面学厨网老师为各位同学们介绍下学正宗快餐小炒技术要多少费用，学正宗快餐小炒技术在哪里学才正宗，快餐小炒技术培训内容有哪些，快餐小炒技术培训课程有哪些，10元快餐小炒培训班哪家好等相关学习资料。

一、学正宗快餐小炒技术要多少费用：

学正宗快餐小炒技术要多少费用，自选快餐培训:快餐小炒技术培训费2800元。(20道菜式)。自选快餐培训:快餐小炒技术培训费3800元。(30道菜式)，含技术转让费、材料费、资料费，饭的蒸制方法，随到随学，学会为止。学正宗快餐小炒技术要学习多久，上课时间为上午9:00-18:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天来学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为20-25天左右，视个人学习能力而定。学厨网老师传授全套技术，核心调料配方，快餐调料采购渠道，快餐开店经营问题的解答等等。

二、学正宗快餐小炒技术去哪里学习比较好：

学正宗快餐小炒技术去哪里学习比较好，学厨网培训的快餐小炒即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，快餐具有大众化、便捷化的优点。如今快餐已成为一种普遍的生活方式。价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点，快餐已成为了一种生活方式。

学正宗快餐小炒技术去哪里学习比较好，炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，炒菜是中国菜的常用制作方法，是中国zui广泛使用的一种烹饪方法，小炒店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强，小炒店中高低档次都有，甚至无装修露天营业，无论在菜市场、学校、工厂还是小区内外均适合开店经营。

学正宗快餐小炒技术去哪里学习比较好，经营快餐小炒并且投资小、回报快，随着社会经济发展，人们生活节奏的加快，快餐小炒已经成为各类人群的主流午餐，开一家大众化的快餐或小炒店越来越被一些创业者所钟爱。开一家此类型的特色小店。投资不大，见效快，利润高，没有欠帐，资金回笼快，不用过多的人手就可操作，实为餐饮创业的一个✲✲选择。

三、学正宗快餐小炒技术培训菜品有哪些：

学正宗快餐小炒技术培训菜品有酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭、青豆玉米炒虾仁、宫保鸡丁、爆炒猪肝、蒜台腊肉、红烧肚片、荷兰豆炒腊肠、香菇滑鸡、酸辣腰花、干锅大肠、小炒牛肉、梅菜扣肉等几十道特色菜品制作。

四、学正宗快餐小炒技术培训实操内容：

1、刀工练习：主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2、配制配菜：主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

3、原料处理：主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4、烹饪菜品：主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

五、学正宗快餐小炒技术培训制作安排：

1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、地三鲜：材料有土豆1个，茄子2个，青椒1个。调料有烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。做法：茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。加入水生粉大火收汁即可。

3、干煸豆角：用料有扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。做法：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

六、学正宗快餐小炒技术培训课程优势：

1、师资力量雄厚，学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能让你学到好的技术。

2、采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。

3、老师、手把手的指导学生实际操作，直到学员完全学会。

4、学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。

5、 学习过程中全部采用真材实料，情景教学真实操作。

6、学院环境优美，交通便利，城市条件优越，是创业就业者的天堂。

7、对创业指导、开店的选址、装修、成本核算、产品技术更新、运营管理给予指导。

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