中级西点烘焙培训 中级西点烘焙培训班 中级西点烘焙培训学校，中级西点烘焙培训班课程包括蛋糕烘焙、面包烘焙、酥点培训、裱花蛋糕、法式甜品、韩式裱花、英式翻糖等七类国内市场主流工艺，并持续更新课程产品，保持学员始终在烘焙市场需求的前沿。

一、中级西点烘焙培训班简介：

通过我们西点烘焙初级班的学习，我们可以掌握西点的原料特性、很多西点制作的常用操作手法，很多西点的基础配方制作原料讲解及制作，我们烘焙中级班的课程就在基础配方的基础上调整造型、口味，大量学习多种曲奇、常温蛋糕、口味戚风蛋糕和口味奶油的制作，还有很多一直都很受欢迎的伴手礼小甜品的制作，都是门店特别需要和火热销售的产品类型。

学厨网学校针对“西点烘焙创业开店班”的学员专门✲✲设置“中级西点烘焙培训开店创业课程”实战培训班，零基础学习55种市场上zui热门畅销的西点烘焙产品，教学内容包括：西点烘焙店常用烤箱、打蛋机、发酵箱等烘焙设备用品及原材料介绍，蛋糕胚子制作，裱花蛋糕制作工艺，面包面团发酵、面包生产工艺，经营管理与服务，成本控制与核算，店面的选址装修及产品陈列等等开店必备技能和知识。

二、中级西点烘焙培训实操学习内容：

1、蛋糕表面抹奶油：圆形蛋糕胚子抹奶油、方型蛋糕胚子抹奶油、心型蛋糕胚子抹奶油、双层圆形蛋糕胚子抹奶油等。

2、奶油裱花：奶油调色、水果蛋糕裱花、芭比娃娃蛋糕裱花、卡通蛋糕裱花、情趣蛋糕裱花、奶油霜转印蛋糕裱花、巧克力转印蛋糕裱花、巧克力淋面、情景蛋糕裱花、3D蛋糕裱花、玫瑰花裱花、百合花裱花、五瓣花裱花、贝壳边裱花、曲奇边裱花、扭结边裱花、花瓣边裱花、麻绳边裱花、串珠边裱花、叶子裱花等。

3、蛋糕胚子制作：戚风蛋糕胚子、鲜奶香蛋糕胚子、巧克力蛋糕胚子、咖啡蛋糕胚子、橙子蛋糕胚子、海绵蛋糕胚子、黄金蛋糕胚子等。

4、成品组合蛋糕（26个款式）：贝壳花边品味四季水果鲜奶蛋糕、2D玫瑰花边水果鲜奶蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、芝士蛋糕、千层蛋糕、巧克力慕斯、巧克力慕斯蛋糕、杯子蛋糕、瑞士蛋糕卷、奶牛彩绘蛋糕卷、肉松小贝蛋糕、心语蛋糕、天使蛋糕、珍珠流光彩绘蛋糕、生日面拉丝蛋糕、叮当猫蛋糕、卡通鸟蛋糕、水果贝贝蛋糕、芭比娃娃蛋糕、彩虹蛋糕、芒果鲜奶蛋糕、卡通车蛋糕、海风盛宴蛋糕、维也纳奏鸣蛋糕、哆啦A梦蛋糕等。

5、面包品种（12个品种）：早餐圆面包、豆沙面包、汉堡包、鲜奶吐司面包、毛毛虫面包、肉松面包、黄金肉松卷、甜味土司面包、咸味吐司面包、红豆吐司面包、葡萄干吐司面包、工作三明治面包等。

6、甜品品种（12个品种）：雪媚娘、冰皮月饼、苏式月饼、手指饼干、牛奶布丁、芒果布丁、蛋黄酥、香草泡芙、奶香曲奇饼干、蔓越莓曲奇、苹果派、柠檬塔等。

7、饼干系列：无糖苏打饼干、法式布列塔尼、Jerry的奶酪、英式下午茶蔓越莓司康等。

8、常温蛋糕系列：可可栗子蛋糕、咖啡雪茄费南雪、原味费南雪、清香柠檬玛德琳、南瓜栗子磅蛋糕、黑糖红枣枸杞养生蛋糕、焦糖香蕉核桃磅蛋糕等。

9、切件蛋糕系列：6种口味戚风制作（包括巧克力，焦糖，原味，黑芝麻，红丝绒，咖啡口味）；6种口味奶油制作（包括奥利奥，太妃焦糖，草莓香缇，浓香黑芝麻，奶酪奶油霜，马斯卡彭特调奶油）等。

10、纸杯蛋糕系列：奶油霜的制作、不塌不裂的奶酪纸杯蛋糕制作、ins风纸杯蛋糕装饰（包括水果装饰，奶油裱花装饰）等。

11、伴手礼系列：巧克力脆脆香、牛轧糖、雪花酥、蛋黄酥等。

三、中级西点烘焙培训课程安排：

1、蛋糕色彩的调制与搭配，裱花工具使用的基础知识。

2、多种水果的切法，造型及整体蛋糕造型效果。

3、蛋糕整体组合、主体造型及构图的协调性。

4、蛋糕花边的制作：贝壳花边、玫瑰花边、吊式花边、S型花边、W型花边、U型花边等几十种花边。

5、花卉的制作：玫瑰花、百合花、大丽花、康乃馨、五瓣花、牡丹花、太阳花、菊花等花卉。

6、祝福以及节日用语字体练习：福、寿、生日快乐(中英文)、福如东海、寿比南山等字。

7、欧式手拉胚：掌握工具的运用和手法，学习水纹、旋转切割、下压等造型以及各种蛋糕胚面的操作技巧，例：各种混色、晕染色、加高、一刀收的手法技巧等。

8、生肖(选修)+人物类蛋糕系列：十二生肖(仿真、卡通)及生肖各种形态，寿公、寿婆、圣诞老人、财神等各种人物形态的挤法。

9、水果蛋糕、裸蛋糕系列：多款水果蛋糕裸蛋糕的装饰及整体造型。

10、彩虹蛋糕系列：经典彩虹蛋糕、心形彩虹蛋糕、彩虹切块蛋糕。

11、手绘蛋糕系列：白雪公主、叮当猫、小猪佩奇、好姑娘、love兔、咱们结婚吧、卖萌奶奶、黑猫警长、父爱如山等。

12、美式滴落蛋糕以及淋面系列：果酱淋面、芝士淋面、巧克力淋面等。

13、3D场景、主题场景蛋糕系列：荣耀、大吉大利、美队、小王子、花仙子、托马斯、超级飞侠、天使魔鬼、汪汪队等。

14、异形胚蛋糕系列：财神、小汽车、灌篮高手、芭比公主、寿桃、冰雪奇缘等。

15、情趣蛋糕系列：比基尼、紫色迷恋、猛男、泡泡浴、食色男女等。

16、网红恶搞蛋糕系列：泡面蛋糕、一把年纪还过生日等。

四、中级西点烘焙培训项目优势：

1、西点烘培人才稀缺：行业的快速发展，带来了巨大的人才缺口。西点师、甜品师、蛋糕师、裱花师等岗位在市场上一直供不应求，就业空间很大。很多企业尝试请专业的西点师进企业带薪培训，但这样的方式远远不能满足用人需求，而且无形中提高了用人成本，取得的效果也往往不佳。要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业职业培训机构的力量。

2、开业投资相对较小：糕点烘焙行业具有投资小、回报大的先天优势。与其他行业相比，西点烘焙业占地面积小，不太需要花费大量的人力物力，而且风险小，收益相对较高，是现代人创业的好选择。同时，投资西式餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。

3、烘焙行业薪资可观：由于社会需求量大，而专业的西点师供不应求，所以西点师的就业前景非常乐观，不用担心就业问题。在薪酬方面，在西点行业具有高级技师职称的西点师，年薪远远超过一般技能型岗位。而且现在很多大型高级酒店里面也需要大量的高级面点人才，工作环境好，工作待遇高。

4、西点烘焙工作环境舒适：西点师的工作环境非常好，西点师的工作环境无疑是让很多人羡慕的，西点制作环境基本在室内，环境干净整洁透明，无论是模具设施平台还是烘焙设施，基本是玻璃和不锈钢设施设备。而且工作也比较简单。

各位同学们想学习中级西点烘焙技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网中级西点烘焙技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。