学正宗绿豆饼技术要多少费用，在哪里学才正宗？潮汕绿豆饼是广东的特色风味小吃。 绿豆饼是烤出来的，加上里面的绿豆馅。可以让人吃了不上火，我们可以看出广东人多会吃也多会养生。下面学厨网老师为想学习正宗绿豆饼技术的同学们介绍下学正宗绿豆饼技术要多少费用，学正宗绿豆饼技术在哪里学才正宗，绿豆饼培训技术培训班哪家好，绿豆饼培训学校哪里好，哪里有学绿豆饼的技术培训班等相关学习资料。

一、学正宗绿豆饼技术要多少费用：

学正宗绿豆饼技术要多少费用，目前学习正宗绿豆饼技术的学费一般在1200-3000元左右，学正宗绿豆饼培训要学多久才能学会，绿豆饼技术就是学习酥皮、油皮、馅料、烤制等知识，有人教你的情况下，一般也就2-3天就能学会上手了。没人教靠自己摸索的话，大概需要10天，甚至个把月才能把口味给做好吃。绿豆饼学费多少钱，绿豆饼的单项培训周期短，价格不高，价格包括了食材，设备，教学费用，一次性收取，不会另外收费。同学们还可以对应选择其它搭配品种学习，比如其它饼类食品等等。如此能给顾客更多的选择，也给自己的经营带来更大收益。学校不时有很多优惠政策，同学可以直接咨询老师，了解实时的优惠价格。

二、学正宗绿豆饼技术去哪里学习比较好：

学正宗绿豆饼技术去哪里学习比较好，学厨网培训的绿豆饼是广东潮汕地区的一种特产，也是当地zui为有名的小吃之 一，口感细腻柔和，皮薄多层，饼皮酥脆、馅心沙柔，因此也被称作绿豆酥。 潮汕绿豆饼选用上等绿豆、精面粉和✲✲蔗糖、食用油为主要原料，按照传统加工方法，经过配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、及烙烤等工序精制而成。

学正宗绿豆饼技术去哪里学习比较好，学厨网培训的绿豆饼的成品呈浅黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮由多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。饼内豆馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜爱，食后齿颊留香，舌面有冰凉之感，故有冰饼之称。也能根据其他人不同口味制作不同的绿豆饼。除绿豆饼外，还有香芋饼、红豆饼、瓜丁饼等饼类。 

三、学正宗绿豆饼技术培训种类有哪些：

学正宗绿豆饼技术培训种类有绿豆饼、绿豆沙、酥饼、酥皮烧饼、中式糕点、西式糕点、金丝枣糕、欧式脆皮蛋糕、蜂蜜小面包、韩国烤馒、月饼、饼干、蛋糕、面包、肯德蛋塔、三文治、缙云烧饼、香酥千层饼、皇中皇烧饼、永康肉饼、土家酱香饼、印度飞饼、潮汕绿豆饼、台湾手抓饼、武大郎烧饼、北方千层饼、卤肉卷、肉夹馍、杂粮煎饼、河南烧饼、荆州烧饼、梅干菜扣肉饼、公婆饼等项目。

四、学正宗绿豆饼技术培训课程内容：

1、馅料制作：主要系统学习如何使用绿豆、红豆、香芋等食材制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅。

2、酥皮制作：主要系统学习如何使用调和油、面粉等食材制作酥皮。

3、油皮制作：主要系统学习如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。

4、饼胚制作：主要系统学习如何使用油皮、酥皮、馅料等配料制作成饼胚。

5、烤饼：主要系统学习如何操作使用绿豆饼专用烤箱，烤制饼胚。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

6、存放：主要系统学习产品的存放方法，延长产品的保质期。

五、学正宗绿豆饼技术培训制作步骤：

材料准备：水油皮面团：中筋面粉150克，玉米油25克，绵白糖5克，酵母2克，温水70克；油酥面团：中筋面粉50克，玉米油30克，绿豆馅：绿豆100克，冰糖粉50克；工具：电压力锅，平底锅，电饼铛。

制作绿豆馅：

1、将绿豆凉水下锅，大火烧开，关火，此时会有坏豆子漂起，要捞出，这一步既可以完成对绿豆的清洗，还可以去除豆腥味；

2、将绿豆用凉水冲洗几遍，沥水；

3、将水洗过的绿豆倒入电压力锅内胆中，加入200克水，启动电压力锅选择（蹄筋/豆）功能，等程序结束，绿豆已经将水完全吸收，不会有多余的水份；

4、将绿豆馅倒入平底锅中，压碎，中小火加热，加入冰糖粉（做绿豆馅时好用冰糖粉，不仅口感好，更有润肺的功效），翻炒均匀，加入1汤匙玉米油，翻炒至绿豆馅粘稠，关火；

5、将炒好的绿豆馅装入保鲜盒，晾凉备用；

制作绿豆饼：

1、水油皮面团：酵母用温水融解，加入白糖，搅拌均匀，再加入25克油，150克面粉，揉成光滑面团，成为水油皮，室温饧发20分钟；

2、油酥面团：50克面粉中加入30克油，搅拌均匀，成为油酥面；；

3、将水油皮面团按扁，放上油酥面团，像包包子一样均匀收口，按扁，然后稍微擀长，折成三折，再擀成薄片，从一头卷起，稍微抻长，揪成8个剂子，每一个剂子都擀成面皮，放上一勺绿豆馅，均匀收口，将所有的绿豆饼坯全包好，收口朝下；

4、电饼铛双面预热，将饼坯放入轻轻按扁，烙至两面金黄即可，时间为5分钟。烙这款绿豆饼时，饼皮无需刷油。

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