做蛋糕玉米油可以用什么代替(用什么油可以代替玉米油做蛋糕烘焙)，蛋糕作为人们生活中的一部分，越来越受到大家的喜爱。而蛋糕中的材料也是非常重要的。在做蛋糕的过程中，油是不可缺的一部分。而在其中，玉米油是一种非常常见的油。下面学厨网老师为大家介绍下做蛋糕玉米油可以用什么代替，用什么油可以代替玉米油做蛋糕烘焙，做蛋糕玉米油和葵花籽油哪个好，做蛋糕玉米油可以用黄油代替吗，做蛋糕玉米油可以用花生油代替吗，做蛋糕玉米油可以用橄榄油代替吗，做蛋糕玉米油可以用菜籽油代替吗，做蛋糕玉米油可以用核桃油代替吗等相关学习资料。

一、做蛋糕玉米油可以用什么代替：

做蛋糕的玉米油可以用大豆油、色拉油、菜籽油、液态酥油、葵花籽油、亚麻籽油、黄油等代替，而且对成品的组织不会有影响，并且口感和玉米油的口感是一样的。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

二、做蛋糕没有玉米油用什么代替比较好：

有许多不同类型的油可以在烘焙中用作玉米油的替代品。一些好的替代品包括菜籽油、植物油、花生油、橄榄油和椰子油。

1、鳄梨油：鳄梨油可以作为烘焙食谱中玉米油的替代品。鳄梨油是玉米油的健康替代品，因为它的饱和脂肪含量较低，并且含有单不饱和脂肪，这对心脏健康有益。此外，鳄梨油具有很高的烟点，非常适合烘焙。有些人可能会发现牛油果油会使烘焙食品呈现出轻微的绿色，但这是无害的，不会影响成品的味道。

2、椰子油：这种油zui近在自然健康界风靡一时。在内部和外部使用它有很多好处。我喜欢在我的烘焙食谱中使用它作为玉米油的更健康的替代品。它有一种中性的味道，所以它不会影响烘焙食品的味道，而且它富含对身体有益的健康饱和脂肪。对于那些还在犹豫要不要使用椰子油的人，在下一个烘焙食谱中尝试一下，看看椰子油有多美味和健康！

3、橄榄油：大多数人都知道特级初榨橄榄油非常适合做沙拉酱和蘸面包，但你知道它在烘焙食谱中也是玉米油的健康替代品吗？没错，在烘焙蛋糕、饼干和其他甜点时，可以用橄榄油代替玉米油。原因如下：橄榄油的饱和脂肪含量比玉米油低，它含有对心脏健康的单不饱和脂肪。此外，橄榄油比玉米油具有更高的烟点，因此在烘焙时不太可能燃烧。

4、植物油：就好像所有的蔬菜都对你有好处，对吧？植物油也是如此。这种油是从植物中提取的，味道中性，这就是为什么它是烘焙食谱中常见的成分。虽然它不像玉米油那样有坚果味，但它在保持烘焙食品湿润方面做得很好。我喜欢在做快速面包、蛋糕甚至饼干时使用这种油。

三、做蛋糕玉米油可以用黄油代替吗：

做蛋糕玉米油可以用黄油代替吗，可以，但是制作出来的成品口感和气味上会有一些区别。玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油，澄清透明，清香扑鼻，油烟点高。适合快速烹炒和煎炸食物。黄油是牛奶加工出来的固态油脂，新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的。主要用作调味品，制作蛋糕及饼干。

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。从制作工艺上可以分为生黄油，用生牛奶直接制作；超细黄油，采用巴氏消毒过的未经冷藏的牛奶或奶油；细质黄油，采用部分冷冻过的牛奶。从口味上可以分为原味、半盐和加盐的黄油。

黄油在使用时需要进行软化，如果黄油太硬的话会让空气很难混入或混入很少，没法达到非常蓬松的状态，直接使用的话，也会让面糊变干变硬。判断黄油软化程度可以用手指捅入黄油，一戳到底毫无阻碍，那就说明此时的黄油已经够软了。

室温下软化，是zui常规的一种软化方式，只需要将黄油切成小块，放在室温下慢慢等待就好。但是如果室温过低，可能会无法顺利软化。微波炉加热，这种操作时要尤其注意温度的控制，几秒几秒的加热，并不断观察黄油状态，防止加热过头导致融化成液态。也可以对黄油进行隔水软化。

四、做蛋糕玉米油可以用花生油代替吗：

做蛋糕玉米油可以用花生油代替吗，做蛋糕是不能放花生油的，花生油的香气比较浓郁，并且打发的效果较差，并不适合用来制作蛋糕，若是没有黄油的情况下，可以用色拉油代替，没有太大的香气，制作出的蛋糕口感较佳。

五、做蛋糕玉米油可以用橄榄油代替吗：

做蛋糕玉米油可以用橄榄油代替吗，做蛋糕可以使用橄榄油代替玉米油，不一定非要用玉米油。而且橄榄油是一个非常健康的油品，橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中zui适合人体营养的油。 就是相对价格贵些，如果经济条件允许，建议是多食用橄榄油的。

六、做蛋糕玉米油可以用菜籽油代替吗：

做蛋糕玉米油可以用菜籽油代替吗，不可以，首先菜油的味道很浓且特殊，会影响蛋糕风味，同理橄榄油也不适合。玉米油、葵花籽油没有特殊气味，比较适合做蛋糕；黄油有浓郁的奶香味，喜欢的人可以用。个人认为猪油也是不错的选择，尤其是中式点心，一般的蛋糕也可以用（枣泥蛋糕用猪油会很香）

七、做蛋糕玉米油可以用核桃油代替吗：

做蛋糕玉米油可以用核桃油代替吗，一般用等量的黄油、橄榄油、植物油（玉米油、葵花籽油）都是可以互相替代的。注意不要用有特殊气味的菜籽油和花生油就可以了。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。核桃油是没有特殊气味儿的食用油，营养价值也比较高，很适合做烘焙。

八、做蛋糕玉米油和葵花籽油哪个好：

葵花籽油：精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性zui强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

玉米油：玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的莱肴既能保持莱品原有的色香味，又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用。

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