【椒麻鸡火锅培训】学正宗椒麻鸡火锅技术要多少费用(椒麻鸡火锅在哪里学才正宗)，火锅椒麻鸡则以浓郁的汤汁、撩人的香气、更为提供容的味道，协调着鸡肉与火锅配菜间的口感平衡，值得品味。下面学厨网老师为想学习正宗椒麻鸡火锅技术的同学们介绍下学正宗椒麻鸡火锅技术要多少费用，学正宗椒麻鸡火锅技术在哪里学才正宗，椒麻鸡火锅专业培训课程，椒麻鸡火锅技术培训班，椒麻鸡火锅培训班哪家好，椒麻鸡火锅培训班在哪里报名，椒麻鸡火锅培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗椒麻鸡火锅技术要多少费用：

学正宗椒麻鸡火锅技术要多少费用，截至目前学习正宗椒麻鸡火锅技术学费一般在3000-5000元左右，学习椒麻鸡费用比较便宜，在学厨网仅需千元就能学习到正宗、地道、口感纯正的椒麻鸡技术。无需数万加盟费，也不会被控制香料调料，学完自己就可以到市场上采购香料调料，自己开店做生意。另外，学厨网提供食宿、提供食材，3年内可以免费获得对应技术与配方的升级，提升口感，降低成本，节约人力。

二、学正宗椒麻鸡火锅技术去哪里学习比较好：

学正宗椒麻鸡火锅技术去哪里学习比较好，学厨网椒麻鸡火锅是新疆的一款特色风味菜，其味麻、辣、香、鲜的特点，层次丰富，不过一般辣味都很重，所以如果你是在爱好清淡的广东地区开店，那么这款来自新疆的椒麻鸡火锅要改下辣椒和花椒的份量。食为先的优势在于授课老师，他们都会结合当地的口味进行改良，不会盲目照抄。学厨网椒麻鸡火锅培训是为了使从业人员少走弯路，减少社会财富无为的浪费，从经济上说，做生意是为了赚钱，我们培训也是为了赚钱，也是在做生意。不过是做生意的对象不同罢了。开店有进货、准备、生产、销售一揽子事要做，要管理，要精力；培训有宣传、了解、沟通、讲解、示范、手把手教、检查、纠正、巩固、提高，学后跟踪服务，也是一揽子事，都不轻松。人的精力是有限的，如果什么事都想做，什么都做不好。

三、学正宗椒麻鸡火锅技术培训系列有哪些：

学正宗椒麻鸡火锅技术培训系列有椒麻鸡火锅技术、重庆火锅、正火锅、回转火锅、老北京铜锅涮肉、羊蝎子火锅、豆捞、自助火锅、鱼火锅、麻辣香锅、重庆牛油火锅、无渣火锅、清油火锅、新式番茄锅、港式咖喱锅、营养菌汤锅、浓汤锅底、清汤锅底、青一色锅底、海鲜滋补锅、贵州酸汤鱼锅、韩式泡菜锅底、泰式冬阴功锅底、老鸭汤锅底、牛蛙火锅、黄辣丁锅底、鸳鸯锅底、玉米番茄猪骨锅底、鸳鸯火锅、清汤火锅、老鸭汤火锅、重庆老火锅、鱼头火锅、肥牛火锅、野生菌火锅、巴奴火锅、香辣虾火锅、九宫格火锅、小板凳火锅、牛蛙火锅、啤酒鸭火锅、回转火锅、老汤火锅、香辣羊排火锅、怪味兔头火锅、排骨连锅火锅、鲍鱼火锅、冷锅鳝鱼、香水泥鳅火锅、鲫鱼火锅、甲鱼火锅、鸭掌火锅、香辣鹅唇火锅、酸菜蛙火锅、清油火锅、鲜椒鱼头、棒子骨火锅、干锅鸡火锅、白切鸡、盐水鸡、桶子鸡、葱油鸡、口水鸡、大盘鸡、叫花鸡、清炖鸡、辣子鸡、干锅鸡、手撕鸡、黄焖鸡、小炒鸡、鸡公煲、南乳烤鸡、德州扒鸡、栗子焖鸡块、香酥鸡合作、特色豉油鸡等鸡系列美食培训。

四、学正宗椒麻鸡火锅技术培训班课程实操内容：

1、讲解原材料的识别及选用。

2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。

4、底料的炒制。

5、火锅拉油。

6、菜品加工；荤素菜品改刀，如，毛肚，千层肚，羊肚，鱿鱼，鱿鱼须，黄喉，带鱼，鲳鱼，排骨，兔子，君花。等火锅店常规菜品。

7、海带，海白菜等产品如何退盐。

8、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

9、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制

10、菜品制作；滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。

11、鸭肠，郡把的发制。

12、菜品的装盘。自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。

13、高汤的制作、锅底的调制、蘸碟的调制。

五、学正宗椒麻鸡火锅技术培训制作步骤：

主料：嫩公鸡1只（约1000克）

调料：葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少量、鸡汤250克、香油25克。

做法：

1、鸡经由去毛、开膛等开端加工后，洗净。

2、锅中放入适量净水，zui佳能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟摆布鸡肉刚熟时捞出。

3、将鸡肉放入冰水中漂凉后掏出，沥干水份。

4、将鸡肉剖析，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。

5、将花椒以及葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上便可。

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