【油炸卷饼培训】学正宗油炸卷饼技术要多少费用(油炸卷饼在哪里学才正宗)，油炸卷煎饼，不知道大家有没有吃过？这是一种街头小吃，一个小推车，一个煤气罐，一个油锅和一些菜架就能经营起来。下面学厨网老师为想学习油炸卷饼技术的同学们介绍下学正宗油炸卷饼技术要多少费用，学正宗油炸卷饼技术在哪里学才正宗，油炸卷饼培训班，油炸卷饼培训中心，油炸卷饼培训机构，油炸卷饼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗油炸卷饼技术要多少费用：

学正宗油炸卷饼技术要多少费用，1500-2200元，学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括材料费、技术转让费等等。学正宗油炸卷饼技术要学多久才能学会，油炸卷饼凭借技术、味道，吸引了各地朋友前来学习，建议到专业的烹饪学校，一般3-7天左右就可以学会了，老师都是做了几十年餐饮的，除了技术以外可以教你怎么节约成本。

二、学正宗油炸卷饼技术去哪里学习比较好：

学正宗油炸卷饼技术去哪里学习比较好，说起油炸卷煎饼，我也不知道这个是源自哪里，一般苏北，山东都会有这样的小吃。这种小吃就是把各种蔬菜，肉类，各种丸子串成一串串的，价格有一块到五块不等。客人挑选自己喜欢吃的串，然后放到托盘里，然后让老板炸，炸好了之后，再放到煎饼上，抹上辣椒和自制的酱，咸香味美，吃着非常过瘾。

油炸卷饼的食材还是很多的，各种常见的蔬菜，丸子，里脊，肉串等，我前面都有两个人排队了。老板给我了一个托盘，让我自己挑选菜。炸串我比较喜欢吃素的，一般都会点青菜，平菇，素鸡，青椒，金针菇，这些都是一块钱一串。孩子就喜欢吃荤的，里脊肉，鱼豆腐，各种炸丸子，素菜也就点了一个白菜。另外，我又点了两根火腿肠，这些一共二十块钱。

制作油炸卷煎饼将菜倒进油锅里，菜在油锅里滋滋的响，瞬间香味就冒了出来。素菜炸的时间比较短一般两分钟左右就好了，荤菜需要的时间长一些尤其是火腿肠和丸子。各类菜按照熟的时间长短，依次夹出来。因为这些菜都是油炸的，含的油挺多，先要放在网格上压一下，把油挤出来滤掉，然后就是撒调味料了。

卷煎饼的炸串，用剪刀剪碎，包在煎饼里，里面再撒芝麻，辣椒，抹上一些自制的酱，这样美味的油炸卷煎饼就做好了。我们要的火腿肠没有卷，就直接撒了一些椒盐就可以吃了。这些炸串用煎饼包起来就非常的大了，一般饭量不大的人，一个煎饼卷四五串就能吃饱。一口咬下去，炸串的咸香瞬间填满口腔，嚼的时候还冒着油，这个味道总能让人回味无穷。学厨网所授油炸卷饼技术，现场实操教学，学员亲自操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。

三、学正宗油炸卷饼技术培训系列有哪些：

学正宗油炸卷饼技术培训系列有鸡蛋卷饼、火腿卷饼、卤藕卷饼、千张卷饼、鸡柳卷饼、滑嫩猪肉卷饼手抓饼、杂粮煎饼、千层饼、鸡蛋灌饼、酱香饼、炸鸡汉堡、炸鸡架、炸鸡排、炸牛排、炸鸡腿、炸无骨鸡柳、香炸鸡块、种肉串、炸丸子、蔬菜水果、炸香肠、骨肉相连、鸡窝烧饼、羊肉泡馍、锅贴、驴肉汤、驴肉火烧、花样馒头、洛阳豆腐汤、黄桥烧饼、麻酱烧饼、武大郎烧饼、掉渣饼、里脊肉饼、烙馍卷菜、菜盒、肉盒、牛肉饼、壮馍、海带饼、油饼母鸡汤、飞饼、牛舌饼、千叶酱香饼等。

四、学正宗油炸卷饼技术培训课程实操内容：

1、了解油炸卷饼的发展及行业现状；

2、了解油炸卷饼的基础知识（包括：卤水的制作、面粉及米的选择、酱料的配比等)；

3、卷饼的种类及面皮制作；（食材的预加工、加工的工艺步骤、基本标准、调味须知与运用）

4、油炸卷饼产品技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。

5、油炸卷饼专业老师实战示范，讲解技巧；

6、油炸卷饼老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中开店的技巧，原材料的选择、采购、成本、核算；

7、学员练习、老师针对油炸卷饼培训内容辅导；

8、学员自行备选油炸卷饼原材料，老师在旁检查指导；

9、学员自己操作油炸卷饼所有流程，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行，其中理论培训占10%，实操培训占90%）。

五、学正宗油炸卷饼技术培训制作步骤：

食材：农家小麦面粉、自制西红柿酱、羊肉酱、牛舌头（豆制品）菜籽油。

步骤：

1、先把牛舌头用温水泡好。注意啦是用温水先泡开。泡牛舌头期间和面。和面是非常关键的，准备好小麦面粉用开水泼面，边倒水边用筷子搅拌。

2、基本没有散面的时候就不要倒开水了。由于特别的烫手，所以轻轻的用手把面和成团，在和面的过程中特别的沾手，就要撒点面，特别注意慢慢和面小心烫手。

3、在板子上撒上面粉，放适量的小苏打，把热面团放到板子上揉。这个时候就不沾手，把它揉成长条，揪成小面团。把小面团擀平，这个时候把菜籽油下锅烧开。

4、注意油锅必须的烧开才可以把饼子放进去炸。油锅要保持开锅，饼子变色后翻一下。饼子炸好了。把泡开洗干净的牛舌头用开水冲一下捞出。切丝备用。

5、老师做了两种口味，把西红柿酱、羊肉酱抹在油炸饼上。再把牛舌头撒在抹好西红柿酱、羊肉酱的油炸饼上，再抹酱卷起来。自制油炸卷饼做好了。

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