【鸡蛋灌饼培训】学正宗鸡蛋灌饼技术要多少费用(鸡蛋灌饼在哪里学才正宗)，鸡蛋灌饼，可以说是很多大同人喜爱的一种早餐食品。每天早上，街头卖鸡蛋灌饼的小车前总会排着长长的队伍。下面学厨网老师为想学习鸡蛋灌饼技术的同学们介绍下学正宗鸡蛋灌饼技术要多少费用，学正宗鸡蛋灌饼技术在哪里学才正宗，鸡蛋灌饼培训哪家好，鸡蛋灌饼培训哪里有，鸡蛋灌饼培训价目表，鸡蛋灌饼培训课程，鸡蛋灌饼培训班哪里有，鸡蛋灌饼培训学费，鸡蛋灌饼培训一般多少学费等相关学习资料。

一、学正宗鸡蛋灌饼技术要多少费用：

学正宗鸡蛋灌饼技术要多少费用，学习鸡蛋灌饼的话不同地方费用也是不同的，参差不齐，单学一个鸡蛋灌饼技术学费一般在2000-3000元左右，学厨网这边学个套餐折合下来就是五六百块钱哦，从制作鸡蛋灌饼和面的配比，配比，到酱料的炒制，还有手法，温度，火候等全部技术都包含在内，全部教的。学正宗鸡蛋灌饼技术要学多久才能学会，鸡蛋灌饼属于小吃培训方面的技术，一般情况下zui多三四千学费就够了，你可以到专业的小吃培训学校实地考察报名学习。

二、学正宗鸡蛋灌饼技术去哪里学习比较好：

学正宗鸡蛋灌饼技术去哪里学习比较好，鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中✲✲的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。

学正宗鸡蛋灌饼技术去哪里学习比较好，鸡蛋灌饼是河南的一种传统特色小吃，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续烙制而成。记得✲✲次在早点摊上看到鸡蛋灌饼的制作方法时，觉得很神奇。只见摊主先在锅内刷少量的油，把擀好的饼放入两面煎。等饼慢慢鼓起、两层分离的时候，用筷子戳一个口，把打散的鸡蛋灌进去，再煎至两面金黄出锅。吃的时候，将辣酱抹在饼上，放上生菜和火腿，卷起来即可食用。鸡蛋灌饼zui大的特点是色泽金黄、咸香酥脆，而且里面有蛋有菜又有肉，营养丰富。

学正宗鸡蛋灌饼技术去哪里学习比较好，鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的✲✲食品，它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间，可以边走边吃。鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，学厨网鸡蛋灌饼做法讲究 ，首先是面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入面饼内鸡蛋液要均匀，再就是鲜香酱的调制，刷酱的多少，直接影响到它的口味，技术好的，才会在市场上立足。学厨网按照鸡蛋灌饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

三、学正宗鸡蛋灌饼技术培训系列有哪些：

学正宗鸡蛋灌饼技术培训系列有里脊肉鸡蛋灌饼、鸡柳鸡蛋灌饼、火腿鸡蛋灌饼、培根鸡蛋灌饼、香辣鸡蛋灌饼、麻辣鸡蛋灌饼、牛肉鸡蛋灌饼、香菇鸡蛋灌饼、金华火腿鸡蛋灌饼等。更多特色饼类美食制作技术种类有千层油酥饼、黄山烧饼、千层饼、黄桥烧饼、葱油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼、千层饼培训、千叶饼培训、里脊扒饼培训、葱油饼培训、手抓饼培训、鸡蛋灌饼培训、煎饼果子培训、熏肉大饼培训、金丝饼培训、杂粮煎饼培训、馋嘴饼培训、土家酱香饼培训、金丝肉松饼培训、上海生煎培训、阜阳卷馍培训、公婆饼培训、俄罗斯烤馒头培训、香掉牙馅饼培训、印度飞饼等。

四、学正宗鸡蛋灌饼技术培训课程实操内容：

1、原料筛选：系统了解面粉原料的筛选，采购，存储方法和技巧，这里重点需要掌握面粉的选择以及存储知识；

2、酱料：系统学习酱料的调制，这里重点需要掌握如何利用不同的原料来调制不同口味的酱料的方法等知识；

3、配菜准备：系统学习配菜的制作，这里重点需要掌握里脊，鸡柳，火腿，素鸡，蘑菇，生菜等配料的准备方法和技巧等知识；

4、制饼：系统学习制饼的方法，这里重点需要掌握面粉和面，揉面，发面，饼胚制作等知识；

5、烙饼：系统学习如何烙饼，这里重点需要掌握烙饼的温度， 火候，刷油程度等知识；

6、灌入蛋液：系统学习鸡蛋灌入饼内的方法，这里重点需要掌握蛋液灌饼的技巧等知识；

7、刷酱调味：系统学习鸡蛋灌饼刷酱，调味的方法和技巧；

8、加配菜，卷制：系统学习鸡蛋灌饼卷制的方法，这里重点需要掌握各种配菜的搭配，蛋饼卷制技巧等知识。

五、学正宗鸡蛋灌饼技术培训制作步骤：

所需材料：面粉15大勺、热水60ml、冷水30ml、鸡蛋3个（每张饼灌用1个）、香葱末、盐、油适量。

详细做法：　　

1、量好面粉放于无水的盆里，先淋入热水，边淋边用筷子画圈。再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面。盖保鲜膜，醒20分钟-30分钟；　　

2、分割醒好的面团为3个，取其中一个，擀平，涂油，对折。在对折面上再涂油，此时撒少量盐，涂抹均匀，然后从一端卷起；　　

3、把卷好的面卷立起来，压扁，再擀圆。此时准备蛋液，加入香葱末，搅拌；　　

4、锅内少许油，小火微热时，加入擀好的饼片。略煎一会儿，翻面。待饼身微微鼓起时，用筷子挑破，即在饼表面豁一个口，倒入蛋液，继续煎10几秒，翻面再煎10秒即可；　　

5、盛出煎好的饼，涂抹甜面酱（稀释后的），加生菜，成功。

补充说明：

1、面粉多少克不知，用的是标着15ml的大勺量的。和面的水，我用的饮水机的热水和冷水。

2、擀面时，面板可涂少量油，防粘。

3、卷面时，发现和做老婆饼的原理差不多。

4、煎饼其实zui好用平底锅，煎的火候，时间长短，一切取决于实践，煎几次就能掌握了。灌蛋液时，灌不进去，盖上也无妨。

5、甜面酱用的是葱伴侣甜面酱加了一丁丁的饮用水，搅匀。吃辣也可加抹辣酱，吃肉也可夹火腿片。

各位同学们想学习鸡蛋灌饼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网鸡蛋灌饼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。