【冷锅串串香培训】学正宗冷锅串串香技术要多少费用(冷锅串串香在哪里学才正宗)，冷锅串串是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。闷热的夏天，想吃辣子又怕太热？好了，你不用管选择了，靠一碗喷香开胃的冷锅串串香足已。甜、辣、酸、麻，好几种滋味在嘴里爆炸，在食欲缺缺的夏天特别醒神。一端上来都是一大盘，看着就爽~如果觉得不够味，还有秘制的干碟可以点，从红油里面拿出来的串串，蘸干碟吃味道更香！下面学厨网老师为想学习冷锅串串香技术的同学们介绍下学正宗冷锅串串香技术要多少费用，学正宗冷锅串串香技术在哪里学才正宗，冷锅串串香培训班，冷锅串串香技术培训内容有哪些，冷锅串串香技术培训班怎么样，学冷锅串串香去哪里学比较好，冷锅串串香培训多少钱，冷锅串串培训怎么收费等相关学习资料。

一、学正宗冷锅串串香技术要多少费用：

学正宗冷锅串串香技术要多少费用，截至目前学习冷锅串串香技术学费一般在2680-4980元左右，学费包含食材料费，一次性收费。学习冷锅串串，可以一个人缴费两个人一起学习。老师一对一指导，学员亲自动手操作，理论不限制学员学习时间，指导学员学会为止。学正宗冷锅串串香技术要学多久才能学会，一般3-5天就可以学会了，具体就看个人的学习能力和接受能力了。

二、学正宗冷锅串串香技术去哪里学习比较好：

学正宗冷锅串串香技术去哪里学习比较好，学厨网培训的冷锅串串去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。冷锅串串味道别具一格，香味四溢，回味无穷，久吃不厌。四川人喜欢吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串几乎不会有吃货的光顾，所以好吃的冷锅串串对于锅底的味道要求就比较高了，锅底是其味道的源泉，锅底味道欠缺了，冷锅串串的风味也就损失了一大半了。澜丰串串锅底，是在传统冷锅串串制作的基础上，结合现代工艺，口味更佳浓厚。

学正宗冷锅串串香技术去哪里学习比较好，学厨网培训的冷锅串串是串串香的一种，顾名思义，锅是冷锅，串串是‌‌热串串。冷锅放上热串串，配上冰镇啤酒，冰火交融，其乐无穷。冷锅串串起源于成都串串香，但比吃串串香便宜便捷，更平易近人，价格优势明显。冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的。

学正宗冷锅串串香技术去哪里学习比较好，想要正宗冷锅串串的口味，来学厨网就对了!行业名师教你做出更专业的冷锅串串!让所有想学冷锅串串技术做生意的人，学到冷锅串串全套核心技术，吸引各方食客!串串投资小几万元就可以开一间特色冷锅串串小吃店，再加上学厨网的秘制口味，盈利完全不是问题。全程大厨手把手传授，成功秘料配方，核心技术无保留!我们的冷锅串串培训课程，不仅仅是在厨艺上进行培训，还针对学员提供开店和后期技术上的指导和支持!

三、学正宗冷锅串串香技术培训系列有哪些：

学正宗冷锅串串香技术培训系列有鸡爪、鸡胗、鸡翅尖、肉丸、鱼丸、虾饺、脆皮肠、鹌鹑蛋、土豆、藕片、木耳、香干、魔芋、花菜、萝卜、海带等。

更多串串香技术培训系列有串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗、串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等。

更多火锅冒菜培训种类有撒尿牛丸、猪肉丸、骨肉相连、冒鸡胗、冒鸡柳、冒肉片、冒火腿、火腿肠、冒肥肠、冒鸟蛋、冒肚片、冒猪血、冒肉丸、冒毛肚、冒香肠、冒鸭胗、冒鸡翅、冒鸭肠、冒鱼片、冒鱼泡、冒蟹棒、冒鱼丸、冒海带、冒鱿鱼、冒墨鱼、冒青虾、冒蔬菜类、冒豆制品类、冒干菜类、冒菌菇类等。

四、学正宗冷锅串串香技术培训课程实操内容：

1、冷锅串串香调料、香料、油料的选择和应用。

2、冷锅串串香原材料的采购，及其降低材料采购成本的方法和采购渠道。

3、冷锅串串香底料的炒制方法及保管技术。

4、冷锅串串香锅底油的配制及保管技术。

5、冷锅串串香红油的提炼。

6、冷锅串串香高汤的制作方法和保管。

7、冷锅串串香菜品的加工技术和保管。

8、学会冷锅串串香特殊肉质的加工处理。

9、冷锅串串香菜品的码味和保管。

10、冷锅串串香菜品的装盘和串签技术。

11、冷锅串串香兑锅技术和味型的调整。

五、学正宗冷锅串串香技术培训制作步骤：

所需配料：适量食用油，半个洋葱，三个蒜瓣，两小块桂皮，两颗豆蔻，青花椒，两勺红油豆瓣酱，十二克生抽，三克细砂糖，一克食盐，清水，荤菜（鹌鹑蛋、脆皮肠、斑节虾等），两个生姜，三段大葱，一个八角，素菜（西兰花、木耳、土豆等），一把干辣椒，六克老抽，二十克熟芝麻，一盒浓汤宝。

烹饪过程：

1、事先准备好制作冷锅串串所需要的食材和全部配料，做冷锅串串比较重要的一步就是汤底，所以我们首先来备好熬煮酱汁汤料的食材。把三瓣大蒜和紫洋葱剥皮后清洗一下，取半个洋葱切块，青花椒也放到小碗中备用。

2、在干净无水的炒锅中倒入食用油，油热后下入花椒粒，用小火炸一下。

3、用漏网将炸过的花椒粒捞出，这样就得到了花椒油。

4、留着花椒底油再次加热，分别放入大蒜、洋葱块、姜片、葱段和八角桂皮等种类丰富的香料，混合在一起煸炒。

5、一把干辣椒切段，不用剔除白色的辣椒籽，下锅。

6、加红油豆瓣酱。

7、翻炒过后逼出红油，往锅中倒入适量的清水。

8、加老抽上色，再加适量的生抽、食盐和白糖进行调味，提鲜的浓汤宝酌情放入。

9、盖上盖子开大火熬煮汤汁。

10、等到汤汁沸腾烧开以后就可以关火，把底料捞出来再过滤一遍。

11、向汤汁中加入二十克的熟白芝麻。

12、重新开锅，淋入少量的食用油烧热后便可倒入汤汁里。

13、接下来等待汤汁晾凉的过程中来制作串串，蔬菜、丸子和肉肠等等提前清洗、切花刀，再进行预熟操作。清水中煮熟后捞出沥干多余的水分，用干净的签子将食材串起来。

14、把串串全部浸入到汤汁中，可以浸泡入味一个小时到两个小时，时间越长越入味。

烹饪窍门：很多朋友不理解就是把食材放到汤汁中浸泡入味，何必要穿成串串。然而这串串就是就是其中的灵魂，这样吃才有滋味。作为串串的蘸料汤汁具体的辣度和咸味要根据个人喜好口味进行调整，如果觉得小米辣过辣可以换成普通的辣椒油，这样后面也可以少放油了。

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