【菌汤火锅培训】学正宗菌汤火锅技术要多少费用(菌汤火锅在哪里学才正宗)，野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的zui爱。下面学厨网老师为想学习学正宗菌汤火锅技术要多少费用，学正宗菌汤火锅技术在哪里学才正宗，菌汤火锅培训学校哪家好，菌汤火锅创业培训班哪里好，菌汤火锅创业培训班在哪里报名学习，菌汤火锅创业培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗菌汤火锅技术要多少费用：

学正宗菌汤火锅技术要多少费用，截至目前学习正宗菌汤火锅技术学费一般在4000-6000元左右，由专业老师一对一教学，全程由学员独立操作，包含技术转让费、材料费、资料费，三年免费技术升级，中途不收取任何费用。学正宗菌汤火锅技术要学多久才能学会，菌汤火锅技术培训一般5-7天能学会。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。学校亲手操作，学会为止。

二、学正宗菌汤火锅技术去哪里学习比较好：

学正宗菌汤火锅技术去哪里学习比较好，养生菌类菌汤锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌菌汤锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。其鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。专业汤锅技术做法。学厨网汤锅培训学校，再现江湖一鸣惊人，学厨网汤锅采用✲✲研发的电气一体的多层塔锅，以绿色餐饮原生态为理念，综合官府菜、私房菜、农家菜、西餐，四种美食的精华，实现蒸、烤、炒、涮，四位一体。

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三、学正宗菌汤火锅技术培训种类有哪些：

学正宗菌汤火锅技术培训种类有血旺鱼火锅、飘香鱼火锅、猪蹄火锅、酸萝卜火锅、豆腐鱼火锅、猪尾巴火锅、药膳全鱼火锅、啤酒鸭火锅、糊涂鸭火锅、口袋鸭火锅、甲鱼归龙巢火锅、百岁鸡火锅、红烧全羊火锅、川味冷锅串串、养生汤锅、香辣大虾火锅、海鲜火锅、香辣蟹火锅、酸汤鸡火锅、草烧狗肉火锅、山珍火锅、滋补青鳝火锅、漆油鱼火锅、北渡鱼火锅、盆盆鱼火锅、清汤羊杂火锅、重庆鱼火锅、红烧狗肉火锅、串串香火锅、重庆鱼头火锅、脆皮狗肉火锅、黄焖羊肉火锅、鱼鳅火锅、涮羊肉火锅、麻辣火锅、牛肝菌火腿火锅、黄焖狗肉火锅、清汤火锅、牛蛙火锅、腊排火锅、肥肠鱼火锅、重庆无渣火锅、黔江鸡杂火锅、晶晶兔火锅、干锅鸡火锅、香辣排骨火锅、肥肠火锅、猴头菇鸡火锅、花江狗肉火锅、沾水鱼火锅、糍粑鸡火锅、鳝鱼火锅、太安鱼火锅、青鳝火锅、乌江鱼火锅、魔芋鸭火锅、漆油鸡火锅、口袋鸡火锅、清汤江鱼火锅、鸡菌火腿火锅、糊辣鱼火锅、肚子鸡火锅等几十种特色火锅美食制作技术教学。

四、学正宗菌汤火锅技术培训课程实操内容：

1、讲述野生菌汤锅的发展史及特色特点。

2、参观野生菌汤锅的制作流程以及原材料的选购技巧。

3、野生菌汤锅的制作方法、材料配比等方法和技巧培训。

4、野生菌汤锅食材的预加工方法和技巧。

5、野生菌汤锅整个制作流程方法和技巧培训。

6、野生菌汤锅调味料的搭配、配比、制作等技术培训。

7、野生菌汤锅口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。

8、野生菌汤锅、汤料、配料等材料的保管及存放方法。

五、学正宗菌汤火锅技术培训制作步骤：

茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸，还有钙、铜以及磷等微量元素。就拿“蘑菇皇后”的香菇来看，每100克干香菇含蛋白质12毫克，蛋白质中的氨基酸有18种，人体必需的8种氨基酸就含有7种，还有维生素D以及钙、铁、铜等微量元素也相当丰富。蘑菇滋味鲜美而名闻中外，自古以来就被当作珍贵食品。因此，茵类食物是营养丰富、老少皆宜的大众蔬菜，不仅能清肠养胃，还能助瘦身，是名副其实的“长寿食品”和“保健食品”。

说了这么多，我们是不是觉得自己也可以做菌汤呢？可以是可以，但是用鲜蘑菇是熬不出火锅店的味道和颜色的，因为风靡火锅店的菌汤，它不是直接把蘑菇下锅煮汤，而是多做了这一步才鲜美，颜色才会呈现黄褐色，这一步是什么呢？那就是用云南野生的干菌打成粉，先将菌粉煮香，然后把菌粉去除，用干菌熬过的汤做底汤，zui后再加上鲜蘑菇，这样就出来味美的菌汤了。

需要食材：云南野生菌粉25克、干茶树菇10克、干香菇10克、杏鲍菇1根、金针菇20克、白玉菇50克、鸡油5克、云南野生菌粉有牛肝菌、鸡枞菌、松茸、黑虎掌菌等。

需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克。

制作过程：

1、炒锅上火洗净，倒入适量清水，加入野生菌粉，煮5分钟左右。

2、撇去浮沫，将菌粉捞出，可二次使用。将菌汤过滤一下。

3、杏鲍菇洗净切成菱形片，金针菇去掉根部，撕成小朵，洗净。白玉菇洗净备用。干茶树菇提前2小时用清水泡发，剪掉根部，干香菇也提前2小时泡发。

4、把泡好的干茶树菇和干香菇放入菌汤里煮5分钟左右。如果买不到菌粉，可用这两种菌煮20分钟左右，也可以达到菌汤的效果。

5、把金针菇、杏鲍菇、白玉菇用清水汆烫一下，放入菌汤里煮3分钟左右。

6、放入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

7、菌汤里放入少许鸡油，放入小葱段和姜丝煮一分钟左右，杂菌汤就做好了。

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