东莞手撕鸭培训，东莞手撕鸭培训班，东莞手撕鸭培训学校，手撕鸭顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精，严格要求，✲✲生长期在100天左右的野生湖鸭，配以酷客✲✲调料，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制，zui终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。下面学厨网老师为想学习手撕鸭技术的同学们介绍下东莞手撕鸭培训，东莞手撕鸭培训班，东莞手撕鸭培训学校，东莞手撕鸭培训班哪家好，东莞手撕鸭培训班在哪里报名学习，东莞手撕鸭培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞手撕鸭培训班简介：

手撕烤鸭的产地均来自山东农村，色泽盈润香味诱人，口感外酥里嫩，料人肉内，香入肺腑，入口四溢，食后口鼻生香，回味无穷；手撕烤鸭含有丰富蛋白质、水份、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素，通过烤制除脂肪和水份有少量的流失以外，其它的营养素基本上没有损失，蛋白质的含量还有所增加。烤鸭中的蛋白质含量约为16-25%，远远高于畜肉。烤鸭中几乎含有人体需要的全部氨基酸，而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于其它肉类。

手撕鸭精选了几十种中草药配方制成料包。熬成老汤。配合独特的腌制方法，结合北京烤鸭的传统焙烤工艺，采用现在化的烤炉，使得手撕烤鸭在食、香、味方面达到完美境地，色泽鲜艳，香味浓郁、香而不腻、皮脆肉嫩、美不胜收。各种中草药的营养和保健功效。使我们的手撕鸭吃过后具有消化通气、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容等功效。手撕鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。

不但味美，而且营养保健价值很高。开烤鸭店，投资不大，只需购买一台烤鸭设备，将鸭子及调味品采购回来即可，加工面积只需几个平米，1～2人便可轻松进行了。现在许多投资创业者都瞄准了这一源头。只要做好商机，做好决定，找好核心技术师傅就会圆你发财梦！手撕鸭培训作为一家专注手撕鸭培训，烤板鸭培训的机构，专业传授手撕鸭做法，开业，让您轻松创业，快快乐乐挣钱。

二、东莞手撕鸭培训系列有哪些：

东莞手撕鸭培训系列有手撕板鸭、手撕酱鸭、手撕鸭腿、手撕鸭翅、手撕鸭脖、川味手撕鸡、东江盐焗手撕鸡、话梅手撕鸡、椒麻手撕鸡、手撕竹香鸡、西油泼手撕鸡、盐焗手撕鸡、手撕脆皮鸡、手撕鸡架、富贵手撕鸡、风味手撕鸡、飘香手撕鸡、皮蛋手撕鸡、麻辣手撕鸡等等。

三、东莞手撕鸭培训课程实操内容：

1、手撕烤鸭所用器具、设备的使用购置；

2、讲解手撕烤鸭所用香辛料的作用及使用方法；

3、手撕烤鸭的鸭子选材及处理方法；

4、培训手撕烤鸭专用料的调配；

5、培训手撕烤鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程；

6、培训手撕烤鸭特殊口味的把握与调整；

7、培训加工手撕烤鸭相关事项；

8、培训手撕烤鸭卤水、手撕烤鸭产品的的保管与存放。

四、东莞手撕鸭培训制作步骤：

手撕鸭，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精，严格要求，✲✲生长期在100天左右的野生湖鸭，配以酷客✲✲调料，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制，zui终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有关重要领导的高度好评，因此被命名为“手撕鸭”。

原料：冰冻鲜鸭10只。

调料：香料20千克，花雕酒100克，白酒、盐各少许。

香料的调配秘方：鸭子在炸之前需用香料水浸泡腌渍，以20千克清水为例。将水倒入卤桶中，往里加入香料包（八角60克，花椒、白芷、白蔻、小茴香、香叶、干辣椒各50克，甘草、公丁香各15克，山奈45克，肉蔻、草豆蔻各40克，陈皮35克，木香25克，千里香75克，砂仁、去子草果、良姜各30克，白胡椒、桂皮各25克，荜拨20克，葱头、姜块各1.25千克，大蒜1千克。

手撕鸭配方做法：

1、鸭子一定要淡盐水浸泡，泡至体色发白，再用水冲洗，以祛除血污，以保证香料水洁净。

2、因为鸭子直接烤制，所以一定要用香料水泡至入味，增香剂在快要腌好时加入，否则腌渍时间过长，香味会流失。烤时注意鸭子的摆放顺序，先入鸭身，后放鸭头，这样便于出炉。手撕鸭精选✲✲土鸭，采用天然香料精制而成，具有味道独特，香味透骨，色泽鲜美，味香不腻。

五、东莞手撕鸭培训学校学费多少钱：

东莞手撕鸭培训学校学费多少钱，手撕鸭培训的培训价格通常为1800元到4800元左右，传授全套技术，核心调料配方，手撕鸭调料采购渠道，手撕鸭开店经营问题的解答等等。东莞手撕鸭培训一般学习多久才能学会，东莞手撕鸭培训时间为上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为5-10天左右，视个人学习能力而定。

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