惠州椒盐里脊培训，惠州椒盐里脊培训班，惠州椒盐里脊培训学校，椒盐里脊，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。它是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。下面学厨网老师为想学习椒盐里脊技术的同学们介绍下惠州椒盐里脊培训，惠州椒盐里脊培训班，惠州椒盐里脊培训学校，惠州椒盐里脊培训班哪家好，惠州椒盐里脊培训班在哪里报名学习，惠州椒盐里脊培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、椒盐里脊开店和摆摊利润分析：

开一家油炸串串利润大概在百分之五十左右，月的利润在6000元到15000元之间，如果是摆摊卖油炸串串的话，经营会更轻松，而且利润也是比较高的。炸串连锁店一年利润能挣18万左右。油条的利润大约是多少钱，一般情况下，一斤油条的原料成本大概在3元左右。一斤面粉可以制作10根油条，100根油条所需要的面粉大概在10斤左右，价格就20元左右。总体来说油条的利润在30%以上。油炸鸭的利润根据开店的成本和规模，小的店面利润几万，大的几万以上，油炸鸭人均消费大概在18元，而毛利润在55%左右，食材，配料等成本大概在45%左右，一个顾客消费，毛利润就是10元左右，一天有150名顾客消费，一天的毛利润就是1500元，一个月毛利润就是45000元。椒盐里脊利润一般有40-50%左右。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州椒盐里脊培训内容：

1、椒盐里脊的系统讲述；

2、椒盐里脊原料的选购；

3、椒盐里脊食材的预加工；

4、椒盐里脊加工的基本标准；

5、椒盐里脊加工的工艺步骤；

6、椒盐里脊经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

三、惠州椒盐里脊培训班哪家好：

惠州椒盐里脊培训班哪家好，说到里脊，有种吃法不得不提，那就是椒盐里脊，椒盐里脊色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。这种小吃在市场上非常的受欢迎，市场前景也还不错。专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。学厨网按照正宗椒盐里脊标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州椒盐里脊培训制作方法一：

材料：里脊肉300克、胡椒粉2茶匙、十三香粉2茶匙、生抽3茶匙、椒盐适量、鸡蛋1个、面粉适量。

做法：

1、把里脊肉洗干净后沥干切成细条；

2、放入生抽，胡椒粉和十三香粉，倒入一点油，抓匀后腌制30分钟；

3、用鸡蛋、面粉和水放到碗里搅拌均匀调成面糊；

4、把里脊肉放入里面裹上面糊；

5、锅内放入多点油，油热后把里脊肉一条一条放进去炸，都定型后用筷子搅拌一下改中小火慢炸到微黄；

6、捞起后再大火复炸一遍到金黄，炸好后捞起沥油备用；

7、把炒锅烧热，倒入炸好的里脊肉，洒入适量椒盐快速翻炒均匀即可；

五、惠州椒盐里脊培训制作方法二：

准备食材：250克里脊肉，小米椒，大葱，生姜，生菜，食盐，鸡粉，料酒，蚝油，玉米淀粉，面粉，白醋，植物油，鸡蛋，红辣椒。

步骤：

1、首先我们要处理一下食材，将准备好的里脊肉片成厚片，然后斜刀切成粗一点的肉条放在盆中，将准备好的小米椒用刀划开，切成辣椒花泡在清水中，大葱白切成葱段，生姜切成姜片，将准备好的生菜一片一片的分开，然后浸泡在清水中，加入两克食盐，能够有效的去除生菜的农药残留。

2、在里脊肉中加入两克的食盐，两克的鸡粉，五克的料酒，三克的蚝油，再倒入切好的葱白和姜片，用手抓均匀之后腌制10分钟左右，给里脊肉去腥入味儿。

3、在腌制里脊肉的过程中，我们要调一下脆皮糊，在盆中加入100克玉米淀粉和50克的面粉，二者之间的比例是2:1，这样炸出来的里脊肉口感会更酥脆一点，而且还不会回潮，再加入两克的食盐，两克的白醋，打入一个鸡蛋，倒入适当的清水，用勺子快速的搅拌均匀，然后倒入5克的植物油，再次搅拌均匀。

4、做好这些准备工作之后，接下来就可以起锅开始炸里脊了，将腌制好的里脊肉条裹一下面糊，等油温达到5成热的时候，再将裹好面糊的里脊条一条一条的放入锅中，开中火炸三分钟左右，直到里脊肉条的表面变成微黄色的时候捞出来控油。

5、锅中再次烧油，当油温达到7成热的时候，将炸好的里脊肉条再次倒入锅中，复炸一分钟左右，直到肉条的表面金黄酥脆就可以盛出来备用了。炸好的里脊肉条看上去颜色金黄，特别的诱人。

6、我们只需要将清洗干净的生菜叶摆放在盘底，然后把炸好的里脊肉条摆放在生菜上面，撒上适量的椒盐，摆上切好的红辣椒来装点一下，接下来就可以食用了，美味的椒盐里脊就制作完成了，爱吃里脊的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。

六、惠州椒盐里脊培训制作方法三：

材料：里脊肉，鸡蛋，淀粉，料酒，盐，辣椒粉，芝麻。

做法：

1、将里脊冻一下好切片。

2、将肉片加入料酒，盐，胡椒粉鸡精或味精腌半小时。

3、鸡蛋和淀粉调糊，一个鸡蛋就行。可加水调节，能挂住肉片为佳。

4、油锅烧至七成热下将肉一片片粘上鸡蛋糊下锅炸，时间不要太长，肉片浮起取出。

5、都炸完4后，油锅烧至10成热，有些烟冒出（要注意安全哦）将部分肉片放入油锅中炸下马上取出，这样就脆了。

6、可以淋些香油，撒上椒盐就可以吃了。外焦里嫩的说！

七、惠州椒盐里脊培训学校学费多少钱：

惠州椒盐里脊培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗椒盐里脊技术学费一般在1600-3980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗椒盐里脊技术要学多久才能学会，学正宗椒盐里脊技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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