惠州慕斯蛋糕培训，惠州慕斯蛋糕培训班，惠州慕斯蛋糕培训学校，慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。下面学厨网老师为想学习慕斯蛋糕技术的同学们介绍下惠州慕斯蛋糕培训，惠州慕斯蛋糕培训班，惠州慕斯蛋糕培训学校，惠州慕斯蛋糕培训班哪家好，惠州慕斯蛋糕培训班在哪里报名学习，惠州慕斯蛋糕培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、慕斯蛋糕开店和摆摊利润分析：

假设一个蛋糕成本大概40-50元左右，一个普通的水果蛋糕价格大约在120-160之间，慕斯蛋糕大概150-180元左右，生日蛋糕160-200元左右，寿辰蛋糕260-350元左右。可以肯定的说，成本✲✲比买的贵，因为原料不同，根据你用的原料和蛋糕的种类不同，成本一般在几元到一二十元不等。虽然自己做比较贵，但都是真材实料，吃着也放心。成本中占的比重比较大的主要是油、糖和鸡蛋，另外还有一些蛋糕要加水果干或者坚果之类的。一般烤一个一斤的蛋糕30-40分钟就够了。

一斤蛋糕的成本价格也就是五元到七元不等，但是一斤蛋糕的售价却都在20元以上。也就是说一斤蛋糕成本5-7元，售价20元就净赚了13，20元以上的话赚的更多。所以，一斤蛋糕的成本大概是5-7元，利售价20元以上，利润就是成本的两倍。拿8寸慕斯蛋糕举例吧，批发价格在65左右，能切成10小块，一块卖15-20元左右，10块都卖出去，zui少能赚85块钱。平均每天可以卖200-300块，每天平均净利润在2000元左右。听她一说，钱哥说这就是做信息差呀，这钱赚得挺容易的，一天赚2000元，一年少说也能赚50-60万。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州慕斯蛋糕培训内容：

1、慕斯蛋糕的系统讲述；

2、慕斯蛋糕原料的选购；

3、慕斯蛋糕食材的预加工；

4、慕斯蛋糕加工的基本标准；

5、慕斯蛋糕加工的工艺步骤；

6、慕斯蛋糕经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

三、惠州慕斯蛋糕培训班哪家好：

惠州慕斯蛋糕培训班哪家好，慕斯蛋糕zui早出现在美食之都法国巴黎，zui初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的✲✲。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。惠州慕斯蛋糕培训班以市场为导向，配方研发-样品制作-口感测试-淘汰调整-二次测试-确定产品，历经六大环节，研制合格课程产品。例如私房必备的常温礼盒/伴手礼，店面必备的日甜法甜/网红经典，私房店面必备的鲜奶油蛋糕/韩式裱花，甜品台必备的翻糖/威化纸/人偶造型。学厨网按照正宗慕斯蛋糕标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州慕斯蛋糕培训制作方法一：

1、食材：牛奶100克，消化饼干95克，酸奶200克，大芒果1个，吉利丁片15g，黄油40克。

2、芒果全部切丁，等会一半要搅拌，一半要装饰用。

3、来把消化饼干压碎，然后黄油融化后倒入饼干里，搅拌均匀，找个可以装慕斯蛋糕的容器，把搅拌好的倒进去后压实放冰箱冷藏15分钟。

4、牛奶隔水加热，把用冷水泡软的吉利丁片放进去搅拌均匀，接下来做芒果，芒果一半放进搅拌机加酸奶打成泥，然后和牛奶部分的搅拌在一起。

5、倒入磨具后，剩下的半个切丁芒果放到上面，就大功告成啦。放冰箱冷藏4个小时以上，就可以直接吃。

五、惠州慕斯蛋糕培训制作方法二：

1、用料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、镜面：橙汁60克、黄油40克、芒果肉220克、牛奶65克、柠檬汁10克、镜面：吉利丁片5克。

2、把奥利奥饼干放入汉美驰破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎;把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀;

3、把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏;

4、1克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化;芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯;

5、选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻;淡奶油加糖打发至出现纹路;把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀;

6、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏;慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化;

7、加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时即可。

六、惠州慕斯蛋糕培训制作方法三：

饼干底层：全麦饼干60克/6寸蛋糕模具/黄油30克/擀面杖/勺子/刮刀/食品级自封袋。

酸奶慕斯层和抹茶酸奶慕斯层：酸奶200克/淡奶油200克/热牛奶30克/糖粉30克/吉利丁片10克/抹茶粉5克。

抹茶淋面层：热牛奶50克/淡奶油30克/糖粉20克/吉利丁片5克/抹茶粉3克。

装饰层：淡奶油50克/糖粉25克/裱花嘴/裱花袋/水果适量/抹茶粉少许。

烹饪步骤：

1、将60克全麦饼干装进密封袋中，用擀面杖反复碾压碾碎饼干，然后将饼干碎末倒入碗里备用。

2、黄油30克隔热水融化，倒进装饼干碎的碗里拌匀。

3、6寸活底蛋糕模具底部铺好蛋糕纸，把拌匀的饼干碎装进模具中压紧实。然后放进冰箱冷藏15分钟，zui底下的饼干层就做好了。

4、抹茶粉中加入适量热牛奶搅拌均匀变成牛奶抹茶；10克吉利丁片用冷水泡软，捞出泡好的吉利丁片挤干水，再放入适量热牛奶中搅拌均匀，吉利丁片在热牛奶中会融化。

5、将混有吉利丁片的热牛奶加入200克常温酸奶中；200克淡奶油加入30克糖粉，用电动打蛋器先开低速把糖粉和奶油打散开来，再开高速打出纹路，抬起打蛋器有个小尖角，淡奶油就打好了。

6、把打发好的淡奶油加入混有吉利丁片的酸奶中混合均匀，就变成了酸奶慕斯糊，把酸奶慕斯糊分成两份，一份占其中的三分之二，另一份占其中的三分之一。在三分之二的酸奶慕斯糊中加入搅拌均匀的牛奶抹茶，同样混合搅拌均匀，抹茶酸奶慕斯糊就做好了。

7、冰箱取出饼干层，倒入拌好的抹茶酸奶慕斯糊，用手端着抖几下排出气泡，再放冰箱冷藏凝固取出，然后再倒入三分之一的酸奶慕斯糊，同样再抖几下排除气泡，然后放冰箱冷藏凝固，这样抹茶酸奶慕斯层和酸奶慕斯层就做好了。

8、接着来做抹茶淋面层，5克吉利丁片用冷水泡软，3克抹茶粉中加入20克糖粉混合均匀，捞出泡好的吉利丁片挤干水，再放入适量热牛奶中搅拌均匀，吉利丁片在热牛奶中会融化。

9、将混有吉利丁片的热牛奶倒进抹茶粉中搅匀，搅匀后再倒入热过的30克淡奶油中搅匀。因为淋面层要更加的细腻光滑，所以搅匀后的抹茶淋面层需要过筛2~3遍再使用。

10、从冰箱取出抹茶慕斯，淋上抹茶淋面，再放冰箱冷藏4小时左右凝固，这样抹茶淋面层就彻底做好了。zui后来做装饰层，50克淡奶油中加入25克糖粉打至硬性发泡，把打好的淡奶油装进裱花袋备用。

11、冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，底部用一个高一点的水杯，把整个慕斯蛋糕轻轻的放在水杯上，然后轻轻的放下推，就可以轻松脱模了。

12、在蛋糕顶部装饰上一圈的奶油，放上新鲜的自己喜欢的水果。

13、再围着奶油一圈装饰上新鲜的迷迭香叶，zui后撒上抹茶粉，抹茶酸奶慕斯的装饰层，也就是整个抹茶酸奶慕斯蛋糕就完成啦，适合全家共享或者聚会下午茶，一起来品尝吧。

七、惠州慕斯蛋糕培训学校学费多少钱：

惠州慕斯蛋糕培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗慕斯蛋糕技术学费一般在1800-10000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗慕斯蛋糕技术要学多久才能学会，学正宗慕斯蛋糕技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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