宁波烤面筋培训哪家味道正宗，宁波烤面筋培训班哪里好，烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。下面学厨网老师为想学习烤面筋技术的同学们介绍下宁波烤面筋培训哪家味道正宗，宁波烤面筋培训班哪里好，宁波烤面筋培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波烤面筋培训班特色：

烤面筋在我们中国的影响力自然是不用多说了，它肯定是遍布在你所在城市的大街小巷。可能当你在看这篇文章的时候它刚好就在你的楼下摆摊，也可能在你看这篇文章的时候你刚好路过街边摆摊的它，或者可能你的学校门口，或者可能你的公司楼下，或者可能你家的小区门口。各种小吃街，甚至菜市场。都少不了它的身影。或许是因为摊位小，所以显得很方便。

烤面筋在制作的时候是以面筋和孜然粉还有辣椒为主要食材的，属于烧烤分类的它，在口味上也是兼具了香辣味和孜然味，便于吃辣人群和不吃辣人群的选择。学厨网老师作为一个不吃辣的人，孜然味的烤面筋一直是我的挚爱美食，对于烤面筋的种类里，包含有油面筋，水面筋等等，可能我们平时熟悉的常见的就是水面筋了吧。在制作的过程中主要是将水面筋制作成螺旋状的形状，就是我们平时见到的烤面筋的形状。处理好之后要经过酱汁的腌制，然后放在火上烤熟，zui后撒上孜然粉和盐就可以了。

二、宁波烤面筋培训种类有哪些：

鲜香烤面筋、鲜辣烤面筋、麻辣烤面筋、香甜烤面筋、孜然烤面筋、水果烤面筋、牛肉烤面筋、烤面筋、原味烤面筋、香辣烤面筋、奇香烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪烤面筋等。更多特色美味烧烤技术培训种类有烤牛肉串、烤鸡肉串、烤牛蹄筋、烤鸭胸肉、烤蚕蛹、烤羊肉串、烤鸡胗串、烤鸡爪、烤羊腰、烤羊蹄、烤火腿肠、烤猪肉串、烤鸡心串、烤鸡头、烤猪脆骨、烤毛鸡、烤亲亲肠、烤牛板筋、烤鸡全翅、烤鸡翅中、烤骨肉相连、烤鹌鹑、烤红肠、烤牛柳、烤培根卷、烤素鸡、烤黄瓜、烤韭菜、烤莲藕、烤土豆、烤豆干、烤大豆腐、烤茄子、烤金针菇、烤香菜、烤西兰花、烤大蒜、烤香菇、烤平蘑、烤千张、烤海带梗、烤玉米棒、烤红薯、烤青红椒、烤豆角、烤臭干、烤圆白菜、烤石蛋、烤面筋、烤馒头等等。

三、宁波烤面筋培训实操内容：

1、讲述烤面筋的主原料认识及基础知识。

2、讲解烤面筋各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、烤面筋辅料的配制及方法。

4、烤面筋火候、撒料食用方法。

5、未售完烤面筋半成品的保存方法。

6、烤面筋设备器具采购途径和要求。

7、烤面筋投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

四、宁波烤面筋培训制作步骤：

所需食材：高筋面粉1000克、盐10克、清水600毫升、1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1勺白芝麻、1勺孜然、1勺生抽。

制作步骤：

1、盆里倒入1000克高筋面粉，加入5克盐，清水600毫升边倒边搅拌，揉成一个偏软些的面团，面揉好后盖上盖子醒面半小时。

2、面醒好后，盆里倒入清水（没过面团即可）。

3、用手用力搓洗面团，直到清水变成白色，捞出面团挤干水分。

4、继续重复这个动作，连续用清水搓洗面团8到9次即可，挤干面筋的水分。

5、把捞出的面筋放入空盆里，盖上盖子松弛15分钟左右。

6、时间到，把面筋放在面板上摊平，切成细长条。

7、用筷子夹住面筋一头，转动筷子把面筋缠到筷子上，拔出筷子。

8、锅中烧开水，把面筋倒入锅中，煮10分钟左右，面筋飘起来变硬捞出晾凉备用。

9、我们开始做烤面筋的调料，碗里倒入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1勺白芝麻、1勺孜然、1小勺盐、1勺生抽、倒入烧开的热油搅拌均匀。

10、用竹签把面筋串起来，用刀在面筋上划出螺旋纹状，摆入烤盘内（烤盘铺上锡纸）。

11、烤箱提前预热，开上下火210度，烤盘放上层，烤5分钟。

12、时间到，拿出面筋，刷上我们做好的调料。

13、把刷好调料的面筋放入烤箱，开上下火210度继续烤5分钟。

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