羊肝煮多长时间呢能熟透(羊肝怎么炒好吃又嫩又不腥)，羊肝是指动物羊的肝脏，是一种营养丰富的食材。羊肝在食用方面，羊肝可以煮食、入丸、散等多种方式食用。羊肝是一种营养丰富、具有多种功效和用途的食材，适量食用有益健康。有很多小伙伴们喜欢吃羊肝，却不知道羊肝煮多长时间呢能熟透，羊肝怎么炒好吃又嫩又不腥，羊肝怎么做好吃又简单，羊肝的选购技巧和方法有哪些等，下面学厨网老师为大家来介绍下。

一、羊肝煮多长时间呢能熟透：

羊肝煮多长时间呢能熟透，羊肝是一种营养丰富的食物，含有大量的维生素A，可以促进眼内感光色素的形成，在一定程度上可以提高视网膜的感光性能，同时还可以缓解视疲劳。另外，羊肝中还含有大量的铁元素，适当食用可以促进血红蛋白的再生，从而达到补血的效果。一般情况下，羊肝煮15分钟到30分钟左右就可以熟。

羊肝煮多长时间呢能熟透，羊肝在煮期间火候的大小不同，所以使用的时间会有所不同，如果在煮羊肝期间使用的火候比较小，通常煮羊肝的时间需要延长，大多数需要煮15分钟左右的时间，如果采取的是大火炖煮，使用的时间会比较短，大概会需要10分钟左右的时间。

羊肝煮多长时间呢能熟透，所以想要判断羊肝是否已经熟透，就可以在煮羊肝的过程当中一边煮一边用牙签，在羊肝的表面扎一些小孔，如果发现小孔会冒出一些血水，那羊肝还是没有完全的熟透，直到用牙签扎完小孔之后，没有任何血水的出现，就代表着羊肝完全都熟透，这个时候就可以将羊肝捞出来之后食用。

二、羊肝怎么炒好吃又嫩又不腥：

羊肝怎么炒好吃又嫩又不腥，为了炒出口感嫩而不腥的羊肝，可以遵循以下步骤：

1、清洗羊肝：首先将羊肝切好后放入清水中，加入适量清水和两克胡椒粉，搅拌均匀后静置约十五分钟，以清除羊肝中的血水和部分腥味。

2、腌制羊肝：将羊肝与三克姜汁混合，加入少量玉米淀粉抓匀，然后淋入少许植物油封住水分，腌制二十分钟。

3、准备辅料：将洋葱、青椒、香葱、生姜等切好备用。

4、热锅凉油滑炒：将锅预热后倒入植物油，待油热后再倒出，再次加入凉油。当油温适宜时，将羊肝滑炒至变色断生，然后捞出备用。

5、炒制调料：在锅中加入姜片和蒜瓣炒香，随后加入辣椒和洋葱快速翻炒均匀。接着加入适量的食盐、两克胡椒粉、五克生抽调味，然后将羊肝倒回锅中快速翻炒。

6、ZUI后调味：在羊肝快炒熟时，加入葱段快速翻炒入味，ZUI后出锅装盘。

以上步骤综合了多个来源的建议，旨在确保羊肝炒得既嫩又美味，同时减少腥味。

三、羊肝怎么做好吃又简单：

1、葱爆羊肝：将羊肝切薄片，用清水清洗掉血水和杂质。在羊肝中加入胡椒粉、姜汁和少量玉米淀粉，抓拌均匀后，淋入植物油封住水分。热锅凉油，将羊肝滑炒至变色断生，然后捞出备用。锅中加油，放入姜片和蒜炒香，接着放入洋葱快速翻炒。加入羊肝，快速翻炒均匀，再加入适量的食盐、胡椒粉、生抽调味。ZUI后加入葱段快速翻炒入味，出锅装盘即可。

2、爆炒羊肝：用料有羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个、泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、、丹丹牌郫县豆瓣、白酒1勺郫县豆瓣、半勺白酒、、老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒。三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟、大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用、大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。

3、卤煮羊肝：备好羊肝、洋葱、醋、香油和八角，再备花椒、生姜和辣椒。将羊肝直接处理后洗好了，浸泡半小时，备好锅加水将羊肝下锅烧煮。备好锅加上水，将八角、花椒、生姜和辣椒直接下锅，烧煮五分钟。将羊肝直接下锅，加盐焖煮半天。备好碗加洋葱和盐以及醋搅拌了，将羊肝直接捞出后切片放入盘中即可。

4、盐水羊肝：用料有羊肝500克、盐适量、料酒，花椒，大料，葱，姜适量。所有材料放入凉水中，全程中火使羊肝儿变色，转小火，直至羊肝熟透。拿出晾凉，切片，装盘。

5、砂锅白菜炖羊肝：备好羊肝、黄酱、盐、花生油、白菜心、葱姜蒜、干辣椒、酱油和香菜。将羊肝直接切片，葱姜蒜直接切段，辣椒切段备用。备好锅加油烧热了，将葱姜蒜和辣椒爆香了，加黄酱和白菜翻炒。加酱油和盐继续翻炒，适当加水将其换到砂锅中，加羊肝开始炖煮，炖煮后加香菜即可。

6、水煮羊肝：用料有羊肝一副、盐、白醋少许、盐、葱、姜、花椒、黄酒适量、鲜酱油、腐乳汁、剁辣椒、蒜末适量。羊肝洗干净，用盐+白醋泡10分钟。锅里加冷水，没过羊肝，放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮，用小火慢煮。等水开了，再煮约10分钟，用牙签插入看看是否有血水流出。切片装盘。如果发现有血水，可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可。调制蘸酱:鲜酱油+腐乳汁+剁辣椒+蒜末+少许水。

7、羊肝小米粥：用料有羊肝、小米、胡萝卜、精盐。新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。胡萝卜洗净后切丁。砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。放入洗净的叶菜即可出锅。

8、黑椒羊肝：用料有黑椒汁、羊肝、橄榄油、料酒、青红辣椒、淀粉。羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成条状。置于盆内浸泡1～2小时，清除残血、青红辣椒切圈。然后轻轻抓洗一下羊肝，盛入网篮中在自来水下冲净。羊肝用少许料酒腌5分钟，取出用厨房纸擦干水份。热锅冷油，下羊肝，中火两面煎至变色。下青红辣椒，继续煎至全熟，剔除残渣，盛出羊肝装盘。汤锅中加入清水，兑入黑椒汁，搅拌均匀后，煮至沸腾。然后水淀粉勾薄芡，淋在羊肝上，即成。

9、清炒羊肝：材料有新鲜羊肝一片，竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳(如果加上荸荠片就更好吃了)料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜。竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。羊肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出。油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生。糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡。ZUI后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精，停火翻匀出锅。

10、泡椒羊肝：用料有羊肝200g、芹菜少量、泡椒适量、泡姜适量、葱蒜适量、盐，酱油，淀粉适量、淀粉、酱油、味精加水用小碗调和。羊肝冷水漂洗，切片。熟菜油、盐拌匀待用。芹菜、泡椒、泡姜、蒜切丝，葱切段。炒锅上油，烧开，关火，油温略降，滑炒羊肝，断生后盛出。下泡椒泡姜煸炒，炒出红油。加入芹菜煸炒，加入羊肝翻炒，分三次加入水淀粉，加葱蒜，起锅。

四、羊肝的选购技巧和方法有哪些：

羊肝的选购技巧和方法有哪些，羊肝的选购技巧和方法可以从以下几个方面进行：

1、外观：✲✲的羊肝呈深红色或浅红色，表面光滑有光泽，质地坚实有弹性。如果羊肝表面出现淤血、变色或者有异味，则可能是不新鲜的。

2、气味：正常的羊肝应该具有淡淡的腥味，如果闻到臭味或者其他异味，则表明已经变质。

3、质地：新鲜的羊肝应该坚实、有弹性，不粘手不黏连。如果羊肝质地松软或者易碎，则可能是不新鲜的。

4、产地：选择来自可靠供应商的羊肝，ZUI好是有机或者绿色食品认证的。

5、存储方式：在购买羊肝时，要选择存放在温度较低、湿度适中的地方，避免阳光直射。同时，也要注意产品的保质期。

总之，在选购羊肝时，要注意外观、气味、质地、产地和存储方式等方面，选择新鲜、无异味的羊肝，并且存放在合适的环境中。同时，也要注意适量食用，不要过量。

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