小石子饼培训 小石子饼培训班 小石子饼培训学校，石子饼又称石头饼，是一种流行于山西及关中地区的食品，以其独特的制作方法和风味而深受人们喜爱。学厨网石子饼培训内容通常包括面粉的选择、面的配比和制作方法、酱料的制作、配料的准备以及成品的制作等。下面学厨网老师为想学习正宗小石子饼技术的同学们介绍下小石子饼培训，小石子饼培训班，小石子饼培训学校，小石子饼培训种类有哪些，小石子饼培训班哪家好，小石子饼培训学费需要多少钱等。

一、小石子饼培训班特色：

小石子饼采用远古的“石烹法”制作而成，这种方法被称作烹饪技法的“活化石”。具体制作过程包括在炉内生火，将洗干净的鹅卵石放入鏊子中烧热，然后取出一部分石子，放入经上等面粉发酵揉合而成的饼胚，再把取出的部分石子盖在上面，通过上焙下烙的方式，数分钟后至饼色金黄即熟。这种制作方式使得小石子饼具有独特的石烙印记，表面凹凸不平，别具一格。

小石子饼外观色泽金黄，表面带有石头压出的美丽痕迹，形状多为圆形或椭圆形。口感上，小石子饼外酥内软，层次分明，咬开后能感受到其酥脆的表皮和柔软的内心。咸口味的小石子饼油酥咸香，脆利爽口；甜口味的小石子饼则甜而不腻，味道醇厚。小石子饼的主要原料为精制小麦面粉，有些还会加入鸡蛋、芝麻、小茴香、椒盐等配料，这使得其营养丰富，易于消化。同时，由于小石子饼在制作过程中不添加过多的油脂和糖分，因此也适合作为健康零食食用。

二、小石子饼培训种类有哪些：

小石子饼培训种类有石头饼、鸡蛋灌饼、手撕饼、熏肉卷饼、土家酱香饼、鸡蛋卷饼、金丝回头饼、千层饼、肉丝卷饼、香酥肉饼、糯米饼、葱油饼、蔬菜卷饼等。更多特色小吃技术培训种类有早点系列、粥类培训、各种饼类培训、面食类培训、砂锅系列、卤菜系列、凉菜系列、干锅系列、各种烤鱼培训、包子系列、火锅系列、石头饼培训、汤粉系列、烧烤技术、特色火锅、砂锅类技术培训、各种烤鱼培训、油炸技术、烤鸭培训、煎饼项目等。

三、小石子饼培训课程内容安排：

1、小石子饼/石头饼发面的配比技术和和面手法。

2、传统小石子饼/石头饼所用多种调味料认识及性能。

3、小石子饼/石头饼多种秘制馅配方及实际动手操作。

4、新开发小石子饼/石头饼品种所用多种调味料认识及性能。

5、小石子饼/石头饼制作全流程及制饼技巧。

6、小石子饼/石头饼制作设备使用维护及采购信息。

四、小石子饼培训学费需要多少钱：

小石子饼培训学费需要多少钱，小石子饼（或称石头饼）的培训学费因培训机构、课程内容及教学质量的不同而有所差异。一般来说，学费可能会根据学习时长、学习内容的详细程度以及是否包含食宿等因素有所变动。小石子饼培训班的学费通常在1580-2980元不等，学习时间一般在3-7天左右。包括配方资料、厨具物料调料资料清单等。这个范围较为宽泛，具体学费还需根据所选培训机构的实际情况来确定。在选择小石子饼培训班时，建议学员首先明确自己的学习需求和目标，然后根据这些信息去比较不同培训机构的课程设置、教学质量和学费情况。

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