肉夹馍去哪学比较好 陕西正宗肉夹馍培训学校 肉夹馍培训大概多少钱，肉夹馍意为“肉馅的夹馍”，是将烤好的馍（一种类似烧饼的面食）切开，夹入炖煮好的肉和其他调料制成的食物，它是一种✲✲传统特色食物，特别是在陕西地区广受欢迎，其主要原料包括用于炖煮肉类的五花肉、青椒、葱段、生姜片、八角、花椒粒、香叶等，也包括用于制作馍的面粉、酵母、清水等。

一、肉夹馍去哪学比较好：

肉夹馍去哪学比较好，学厨网肉夹馍拥有研制的核心配料，能够确保制作出的肉夹馍在色、香、味、型等方面都达到高标准。独特的配方使得肉夹馍的口味迷人，满足不同消费者的需求。学厨网肉夹馍投资小、风险低、见效快是小本投资的ZUI佳选择。以每日做200个肉夹馍为例，面粉30斤共54元，肉30斤共300元，燃料杂费60元，成本总共414元，每个肉夹馍平均售价4元，每天卖800元，每日净利润386元，月收入1万元左右。

肉夹馍去哪学比较好，学厨网肉夹馍培训班让学员能够系统地掌握肉夹馍的制作技术，包括面粉的发酵、面团的揉制、馍的烤制、肉类的炖煮以及调料的配比等。让学员能够了解并掌握肉夹馍店铺的经营管理知识，包括食材采购、成本控制、店铺选址、店面布置、营销策略等方面的内容。

肉夹馍去哪学比较好，学厨网肉夹馍培训班通过与不同背景、不同经验的学员交流和合作，学员能够拓宽自己的视野和思路，为将来的发展打下坚实的基础。旨在培养学员的肉夹馍制作技术、经营管理能力、创业能力以及综合素质，为学员提供一条通往成功创业的捷径。

二、肉夹馍技术培训种类有哪些：

肉夹馍技术培训种类有腊汁肉夹馍、梅干菜肉夹馍、雪里红肉夹馍、孜然肉夹馍、老北京麻芝烧饼、千层大饼、锅魁、披萨、肉饼、独一味葱油饼、麦香多味饼、龙须金丝饼、威县火烧、香河肉饼、蛋挞烧饼、缸炉烧饼、棋子烧饼、油酥烧饼、老北京麻芝酱烧饼、烤箱烧饼、家常饼、玉米饼、熏肉大饼、红豆饼、葱花饼等。

三、肉夹馍技术培训课程内容安排：

1、肉夹馍技术概述；

2、腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；

3、腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；

4、腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；

5、馍的制作手法及掌握技巧；

6、腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；

7、原料存放、保鲜技术；

8、原料的进货渠道指导。

四、陕西正宗肉夹馍制作步骤：

步骤1：选用整猪，前腿、后腿、肋条都要有，肉要三指膘。前腿肉肥中瘦，后腿肉瘦，肋条是五花肉，搭配一起煮出的腊汁肉才香，并且适合喜食肥、瘦、皮的各类人群。

步骤2：将生肉放进凉水里浸泡六个小时，中间不用换水，除去肉里的多余的血，可以去除腥膻，这样煮肉也不会有太多的血沫。

步骤3：六个小时后把肉捞出，用刀片刮去肉上的乳毛。

步骤4：把肉切成15cm×10cm左右的肉块。

步骤5：放入凉水中冲洗干净、下锅。锅内有事先放好的香料包。

步骤6：放入冰糖：酱油上色后，大火煮两小时。

步骤7：肉能用筷子插透后，然后撒盐。每次的酱色要看，盐味要尝，盐味要先调到刚好，再加一些盐，吃着咸的时候为准。

步骤8：为了防止粘锅，桶底有篦子，篦子上放香料，再放上肉，肉能用筷子插透后，再压一层香料包，转至小火焖，这样放调料锅内上下肉的味道都是一样的。

步骤9：用小火焖上一夜，火力以三到五分钟开一下为好，经过十几个小时的焖煮，锅上面出了厚厚的一层油，用铁勺把浮在汤上面的一层油撇出来，出了油的腊汁肉吃起来完全不会油腻。

步骤10：取出肉上的调料包。

步骤11：ZUI后一步，出锅！煮好的肉讲究“肥肉吃了不腻，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”，这才是腊汁肉应该有的标准！

每天早晨6:30，当你还在被窝的时候，腊汁肉已经出锅了。现在就差一个刚出锅，烫到手里都拿不住的馍了，那馍又是怎么打出来呢？

步骤12：现在很多人都习惯用超市买的酵母发面，要想好吃，还得用老酵头发面做出的白吉馍吃着更香。面发好后，把面粉，菜籽油倒入搅面机里和面。等面成型后加碱揉合起劲成软面团，面团大小均匀，平均四个馍一斤重。逐个擀成长薄条，随后卷起来。用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。

步骤13：肉夹馍的馍讲究“虎背熊腰菊花心”，所以需要翻四面，先烙中心两面，然后换锅烙外圈两边。锅的温度控制在200℃~230℃。这就是肉夹馍制作的全过程。肉夹馍一般默认夹的是肥瘦的，很多小女生怕长胖，吃肉夹馍点名只要纯瘦的，哥每次都要来个皮瘦（肥瘦带皮）才过瘾。

步骤14：料包的配料按照：八角7，小香7，花椒7，桂皮7，草扣2，白芷2，干姜2，良姜2，草果2，香叶2，香草2，毕卜2，胡椒1，砂仁2，丁香1，香砂2这样的比例来放。以15斤的肉为例，头一次取料三两至五两，煮三次以后，加新料包二至三两，再煮三次以后，头一次下的料包扔掉，再加入新料包，以此类推。

步骤15：肉煮的好不好，一锅老汤也很重要，老汤的具体做法是。用50的不锈钢桶，一只老鸡、一只老鸭、三斤肥肉、五斤大骨、姜半斤，大火两小时转至小火炖六小时，汤过滤后备用。根据煮肉量取汤，以汤没过肉为准。首次下调料的量是之后下调料的两倍。如果大家想在家自己做了，肉：料按比例缩小就可以。煮出来的肉不仅能夹馍，还可以做腊汁肉拌面。

五、肉夹馍培训大概多少钱：

肉夹馍培训大概多少钱，肉夹馍培训的费用因多种因素而异，包括培训机构的✲✲度、口碑、教学内容的深度与广度、课程时长、学习模式以及教师资质等。一般来说，肉夹馍培训的费用大致在1200元到3000元之间。不同的培训机构可能会根据市场需求和自身定位来设定不同的价格策略。因此，在选择肉夹馍培训机构时，除了考虑费用因素外，还需要关注培训机构的口碑、教学质量以及是否能够提供后续的技术支持和指导。这些因素对于学员来说同样重要，因为它们直接关系到学员能否真正掌握肉夹馍的制作技术，并在未来的经营中取得成功。

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