锅盔技术培训班，让您轻松当老板!

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一、锅盔技术培训班介绍：

锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚。锅盔料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西**怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。锅盔像锅盖、吸汁，不漏汤。例如：鲜肉，纯瘦肉，牛肉，羊肉，鸡肉，梅菜扣肉，纯甜味，豆沙味，椒盐味，各种✲✲全芝麻锅盔等等。也可根据学徒所在地的当地口味来定制馅料，做出来的锅盔是外焦里嫩，松软适宜，油而不腻、口感柔和、回味无穷。

二、锅盔技术培训班特色：

锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。锅盔制作一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，细听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，较后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，师傅便将面食贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，然后根据客户要求或许会刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。然后再将锅盔对折一下，用一张纸包着递给食客。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，趁着热的时候一口咬下去，满嘴溢香，赞不绝口。

三、锅盔技术培训班品种：

锅盔培训品种：公安锅盔、军屯锅盔、红糖锅盔、椒盐锅盔、南充锅盔（白面锅盔）、特色怪味牛肉锅盔、梅菜扣肉锅盔、橄榄鲜肉锅盔、瘦肉锅盔、灯影牛肉锅盔、怪味锅盔、香辣鸡柳锅盔、甜蜜蜜锅盔等。

四、锅盔技术培训班内容：

1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。

2.锅盔面团的制作技术与技巧

3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧

4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法

5.成品的烤制方法、温度控制方法

6.锅盔炉具操作工艺讲解、注意事项

7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

五、锅盔技术培训班时间：

锅盔培训时间一般根据锅盔培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说，锅盔培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快，那么锅盔培训的时间也就越短。

六、锅盔技术培训班费用：

锅盔培训费用只需1千元，所有项目，同时学两项九折，另送一项;学三项以上八折，另送一项。

学好本套锅魁培训技术，创业者可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了(炉子和小推车做成一个整体)，哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，10平方米左右即可，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。开锅魁是真正的小本利大的投资项目，欢迎广大创业者前来考察学习。