核心提示:东莞前十腊汁肉夹馍培训学校排名,东莞前十腊汁肉夹馍培训班排名,东莞前十腊汁肉夹馍培训排行榜。东莞学腊汁肉夹馍培训学校有上百家,对于新手想学习腊汁肉夹馍技术的同学们不知道去哪里好,今天学厨网小编就和大家一起探讨下。东莞腊汁肉夹馍培训学校老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

1、东莞腊汁肉夹馍培训学校学习哪些内容?

肉夹馍,源于古城西安小吃,有中式汉堡美誉,实际它是两种食物的绝妙组合:卤汁肉,白吉馍。肉夹馍合卤汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自味道发挥到。馍香肉酥,耐人寻味。肉夹馍历史悠久,扬名中外,深受人们喜欢。肉夹馍调料由三十多种精心制造而成,因为选料精细,火功到家,加上运用老汤,因而所制的腊汁肉异乎寻常,具有色泽光润,气味芳香,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,进口即化的共同风味。人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油。不必牙咬肉自烂,食后久不散。”

肉夹馍种类:新式肉夹馍、传统肉夹馍、灵宝肉夹馍、陕西肉夹馍等等。

肉夹馍培训内容如下:

1)肉夹馍技术概述;

2)正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;

3)正宗腊汁肉夹馍卤肉的时所注意的细节以及全部制作过程;

4)正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的整套详细制作;

5)打馍的制作手法及掌握技巧;

6)正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;

7)原料存放)保鲜技术;

8)原料的进货渠道指导。

2、东莞腊汁肉夹馍培训学校在哪里?

东莞腊汁肉夹馍培训学校在长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等开设有校区。

3、东莞做腊汁肉夹馍生意怎么样?

一袋面粉批发是90元,一袋面粉是50斤,一斤是1.8元。按每日面粉为30斤×1.8 =54元,肉是21斤×13元=273元。一斤面可以打7个饼子,三十斤面粉可以做210个饼子,21斤肉可以夹210个馍。一天平均卖210个饼子平均一个卖6元(这里按✲✲低价算)=1260元,减去肉的成本273元=987再减面粉54元=933元。再减210个饼子的佐料和燃气费用105元,每天纯利润828元×30天=月利润是24840元。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

4、东莞腊汁肉夹馍培训学校要学习多久?

东莞腊汁肉夹馍技术培训班通过3-7天左右的时间学习,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

5、东莞腊汁肉夹馍培训学校技术制作安排?

西安经典的肉夹馍,腊汁肉夹馍,永不过时,是西安美食的代名词,还有一种名称是叫白吉馍,它的历史可是十分悠久呢!✲✲早是产自陕西咸阳白吉镇而得名,用这种饼子加上肥而不腻的腊汁肉,就是我们常说的腊汁肉夹馍。制作这个肉夹馍饼子是将面和水按照一定的比例和好,放入发酵和泡打粉发酵后,用专用的鱼肚擀面杖,按照特定的手法擀制而成,再加以烤制,便形成了外酥里嫩的白吉饼。

肉夹馍的配比很关键,和面的比例是:500克高筋面粉 240克水 5克发酵粉 3克泡打粉 8克猪油 加猪油的目的是为了外面的皮是酥脆的。

1)和面,发酵

将面和水以及配料均匀和在一起,均匀把面揉光,达到盆光,面光,手光,当然有一些人现在为了省事,和面机和面都是可以的。

2)醒发

把揉好的面团静止40分钟,面发酵一些,然后再排气,揉光滑。

3)制作

把发酵好的面分成每个100克的剂子,可以根据当地价格适当扩大比例 ,然后把剂子搓开,成长条状,一头粗,一头细而后卷成蜗牛状,再用鱼肚擀面杖擀制成圆形的碗状结构。

4)上烤炉

擀好的饼子就可以上烤炉了,上路子的时候,先把擀成碗状的贴到炉子上,等到上色以后,再压平烤制。这样就有一圈铁圈。传统的一般用炭火炉,但是现在很多地方对环保要求的严格,不允许用炭火的路子,现代工艺基本都用电炉子,也就是常说的电饼铛。

5)夹肉

卤制好的腊汁肉夹进刚出锅的白吉饼里,均匀将肉铺开,这里要注意,稍微浇上一些腊汁肉汤汁,味道更加鲜美。这样一个正宗的陕西腊汁肉夹馍就制作好了。

6、东莞腊汁肉夹馍培训学校学费多少钱?

东莞腊汁肉夹馍课程学费1880-3800元,大多数学员3-7天能学会,这个时间学不会可以继续学习,直到会了为止。

综上所述,东莞排名前十腊汁肉夹馍培训学校,东莞排名前十腊汁肉夹馍培训班,东莞排名前十腊汁肉夹馍培训排行榜,东莞腊汁肉夹馍培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习腊汁肉夹馍技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞腊汁肉夹馍培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。