上那里能学做煎饼果子技术，学摊煎饼果子去哪儿

上那里能学做煎饼果子技术，学摊煎饼果子去哪儿。学厨网培训的煎饼果子做法以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同。味道也很好！制作方法煎饼馃子佐料煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。

煎饼果子培训种类：

绿豆面煎饼、黄豆面煎饼果子、黑豆面煎饼果子、紫米煎饼、糯米煎饼、玉米煎饼、五谷杂粮煎饼、小米绿豆煎饼、小米黄豆煎饼、黑豆煎饼、蔬菜煎饼（2种）等等。

煎饼果子培训内容：

1、制作煎饼所需要的面粉等原材料认识和使用、原材料采购渠道、经营方式以及设备选择讲解。

2、如山东杂粮煎饼、天津煎饼果子、彩色煎饼和五谷煎饼等各种风味的煎饼配方及做法。

3、煎饼刷酱配方和做法，煎饼煎法和手法，果子配比和制作流程。

4.老师进行煎饼的相关制作，边做边教，学员根据老师的制作方法进行实践操作。

煎饼果子制作安排：

主料：面粉适量

辅料：鸡蛋，葱，榨菜，油条或者篦子，辣椒酱，白糖，油，水

制作步骤：

1.将面粉和水混合，做成无颗粒的面糊。

2.准备配料，榨菜切小丁、切葱花、辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

3.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

4.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

5.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

6.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼。

7.鸡蛋凝固后，翻面，根据需求涂抹酱料。

9.撒上葱花和榨菜碎。

10.放入油条或者篦子然后卷起即可。