雪媚娘甜点做法,雪媚娘甜点做法教程,雪媚娘甜点价格多少钱一个,雪媚娘它是来源于日本,它的原名叫做‘大福’是地道的点心之一,“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘它的外皮很Q,咬上一口,水果的香气混着奶油,真的是太赞了,做好之后放入冰箱里冷藏,细软中还带着隐隐的甜意和凉意口感更佳哦,现在随着温度的上升所以啊这道小点心非常时候炎热的夏天哦。

很多小伙伴们不会制作雪媚娘,今天学厨网小编为大家整理了关于雪媚娘甜点做法,雪媚娘甜点做法教程,雪媚娘甜点价格多少钱一个的资料,大家可以一起学习起来吧。

雪媚娘甜点价格多少钱一个:

我也很喜欢雪媚娘,雪媚娘的外皮和夹心真的是太美味了,要说雪媚娘价格多少钱一个,这个东西有不同的口味,不同的地区价格也不一样,一般价格不到10元钱,买多优惠也多,可以去蛋糕店问问,还可以不同口味混搭,一般一盒四个,好吃不贵。

雪媚娘甜点做法一:

原料:糯米粉、糖粉、椰浆、淡奶油、砂糖、澄粉、水、熟糯米粉、芒果。

做法步骤:

第1步、准备好所有的材料。

第2步、清水里倒入糖粉和色拉油,搅拌至色拉油乳化而不是大颗粒的浮在水面上,加入糯米粉和澄粉,稍加搅拌,再加入椰浆,搅拌均匀,成浓稠的糊状,然后过筛,静置十分钟左右,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些小小的气孔,入已经沸腾的蒸锅,在蒸糯米浆的时候,将芒果切成小丁备用。

第3步、糯米糊蒸15到20分钟熟透即可(糯米糊由白色变成了透明的样子就熟了),戴上防烫手套趁热取出,用小勺起底。

第4步、趁热将糯米团分成重量相等的几分,注意垫子上一定要用熟糯米粉防粘(熟糯米粉的制作方法在后面)。

第5步、用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的圆形薄片,注意擀面杖和垫子都要用手粉防粘。

第6步、准备一个圆形模具,我用的是小号的菊花模,并同时准备号自己喜欢的颜色的油纸杯。

第7步、将奶油200g放入砂糖,打发至10分发(奶油纹路清晰,不易变形,打蛋器提起来奶油会有一个小尖角就是10分发了),装入裱花袋中(这两部步忘了照相了,咔咔!)将面片放入模具中,中间按下,将奶油挤入适量。

第8步、放入一颗大大的芒果粒,吃起来更香甜。

第9步、继续挤上奶油。

第10步、双手小心的将雪媚娘包起来,就像包包子一样,,但是注意收口后粘上少许糯米粉防粘。

第11步、将包好的雪媚娘整形,放入油纸杯中,剩下的就是开吃了,不过雪媚娘✲✲好是放入冰箱里冷藏后再吃,味道更好!

第12步、吃起来真好吃啊。

小贴士:

1、搅拌好的糯米糊一定要过筛,整出来的面团才会细腻光滑。

2、尽量要趁热制作糯米皮,当它冷掉了,会非常不好整形的。

3、防粘是制作过程中非常重要的,所有一定事先准备好手粉,手粉用多一点也没有关系的,使用时抖掉多余的面粉就行了。

4、手粉的制作方法:将糯米粉放入锅中小火炒制,直到糯米粉微微发黄即可,或者放入微波炉高火打半分钟(根据面粉的多少而增减,),但是微波炉打的面粉会在紧贴这碗的周围形成一层薄薄的糯米纸,但是微波炉制作手粉的方法更简单,方便!

雪媚娘甜点做法二:

食材准备:糯米粉50克、玉米淀粉15克、纯牛奶80克、白砂糖25克、黄油10克、芒果适量、淡奶油100克、白砂糖8克

雪媚娘的制作步骤:

步骤1.准备好所有的食材,

步骤2.把准备好的玉米淀粉倒入糯米粉中,

步骤3.然后加入白砂糖,

步骤4.加入纯牛奶,搅拌均匀,

步骤5.搅拌均匀后的面糊糊过筛一下,

步骤6.过筛好的面糊用保鲜膜封上一层,然后放入蒸锅中蒸20-30分钟左右,

步骤7.用筷子试一下然后这是蒸熟的状态,如果中间还有面糊就证明还没有蒸熟,

步骤8.在蒸熟的面糊中放入一块黄油趁热把黄油融化,

步骤9.黄油融化后揉成面团,揉成基本不粘手的状态就行,

步骤10.揉好的面团裹上一层保鲜膜然后放入冰箱的冷藏是冷藏30分钟左右,

步骤11.面板上撒上一层糯米粉然后把冷藏好的面团分成四个小面剂子,

步骤12.把准备好的芒果切成芒果粒,

步骤13.碗中倒入100克淡奶油加入8克白砂糖打发出纹路,然后装入裱花袋中,

步骤14.取出一个小面剂子用擀面杖擀成薄皮,然后挤上适量的奶油,

步骤15.然后再放入芒果粒,

步骤16.✲✲后在挤上一层奶油,

步骤17.然后像包包子一样用手给它捏在一起,

步骤18.然后翻过来放在盘子中就可以食用了,咬上一口软糯又有点Q的表皮,然后香儿不腻的奶油,还有鲜美的芒果粒非常的好吃,你喜欢吃雪媚娘吗?

温馨提示:做好的雪媚娘一定要密封保存,要不然非常容易变干的。

雪媚娘甜点做法三:

所需食材:糯米粉,50g,玉米淀粉适量,牛奶90g,白糖20g,黄油5g,芒果适量,淡奶油适量。

烹饪步骤:

1、首先准备好食材;先后将15克玉米淀粉、20克白糖、50克糯米粉过一遍筛然后盛入容器中;再取90毫升的牛奶倒入容器中,然后均匀搅拌。

2、搅拌好后将粉浆再过一遍筛;过好了之后放在锅里蒸15分钟左右。

3、蒸熟或将粉团取出晾凉;然后往糯米粉团里再加入5克的黄油,然后充分地将粉团揉匀。

4、再取一些糯米粉用小火炒熟,以便作为糕粉用。

5、取鲜奶放入盆中,用打蛋器将其打发;然后放入冰箱中冷藏备用。

6、将芒果切成芒果丁;再将之前揉好的糯米粉团分成几个均匀的小粉团;然后擀成饼皮,就像饺子皮一样;在擀的时候以免粘手或面板,可以撒一些之前炒熟的糕粉再擀。

7、然后将打发的奶油和芒果丁用面皮将其包起来,收紧口保证不漏,如此白皙软嫩的雪媚娘就做好啦,可以直接吃也可以冷冻之后再吃。

烹饪总结:里面的果粒选用什么都可以,草莓、芒果、香蕉、火龙果都行,根据自己的口味挑选即可。

雪媚娘甜点做法四:

爱吃甜食的女神们,雪媚娘的用料及制作方法公布啦,你值得用心去制作。

原料及配比:

三象牌糯米粉90G, 粟粉(玉米淀粉)27G,白砂糖60G(根氢自己口味自行调整,爱吃甜的可多点用量),纯牛奶160G, 动物黄油36G, 淡奶油200G大约用量(需冷藏12H或冷冻40分钟),白砂糖(加进奶油里的)18-25G,水果切小丁(红心火龙果、香蕉、榴莲、芒果)或奥利奥饼捣碎适量,糯米粉30-60G(做熟粉用),以上的原材料可做12个雪媚娘,需要采购制作雪媚娘的模具。

制作方法:

1、糯米粉90G及粟粉27G过筛入盘中,加入白糖60G。

2、加入160G纯牛奶,搅拌至无颗粒状,冷水上锅。

3、隔水蒸40分钟(加盖或保鲜膜扎孔),蒸制时间按加量或减量来增加或缩短。

4、蒸熟后放凉至能用手揉搓,加入36G黄油,揉拌均匀(揉成的面团看不到油,手有点粘即可)。

5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1到2小时。

6、炒粉:将糯米粉30-60G放入不粘锅中,小火炒熟,要不停翻动,防止糊锅,炒至略黄颜色即可(此熟粉用来做手粉,擀皮的时候用的,防止皮与皮之前黏住)。

7、把冷藏的面团拿出来稍微揉几下整形,把面团滚成长条。

8、撒粉在案板上,切小块,每个按30G压扁,擀成皮,放入盆中,皮与皮之前保证底部有熟粉,防止黏连,盖好保鲜膜继续冷藏。

9、接下来打奶油,奶油+白砂糖打发,奶油用量自行增减,✲✲次可以少打点,不够再打,打完装裱花袋使用。(奶油✲✲好选择安佳的,其它牌子都不好打发)

10、把擀好的面皮放在模具里,挤一点奶油,再放入切好的水果丁(本人用的是红心火龙果),再覆盖一层奶油。

11、从两侧两侧边缘提起捏在一起,反转放在纸托上即可,成型装盘。擀成面皮准备放入模具中,已包好水果及奶油的雪媚娘,切成30G的面剂,等待奶油制作,有包装瞬间提升档次。

小贴士:夏天开热,奶油需冷藏12H以上,✲✲好选择安佳奶油,其它的奶油可打发不了,欢迎留言或评论!