【炒花甲扇贝培训】学正宗炒花甲扇贝技术要多少费用(炒花甲扇贝在哪里学才正宗)，海鲜一直是我的zui爱,尤其是花甲啊,扇贝之类的,吃上多少回都不过瘾,爱吃辣的我更是,辣炒zui爱。下面学厨网老师为想学习炒花甲扇贝技术的同学们介绍下学正宗炒花甲扇贝技术要多少费用，学正宗炒花甲扇贝技术在哪里学才正宗，正规炒花甲培训基地，正宗炒花甲学习班，炒花甲扇贝培训哪里好，炒花甲扇贝培训哪家好，炒花甲扇贝培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗炒花甲扇贝技术要多少费用：

学正宗炒花甲扇贝技术要多少费用，截至目前学习正宗炒花甲扇贝技术学费一般在1000-2000元左右。按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。炒花甲培训一般要学习多久，一般学习时间在1-2天左右，一次学习，三年技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业。

二、学正宗炒花甲扇贝技术去哪里学习比较好：

学正宗炒花甲扇贝技术去哪里学习比较好，爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。海鲜不仅味道鲜美，而且含有众多营养物质，对人体是非常好的。一般在家庭、朋友聚会都会选择吃海鲜，也是餐桌上不可缺少的美食。爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜。花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

学正宗炒花甲扇贝技术去哪里学习比较好，炒花甲是一道以海鲜、姜丝等为主要食材制作的美食。营养学家说，海鲜含✲✲蛋白质、多种维生素及矿物质。海鲜中的不饱和脂肪酸可使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，经常食用可保证机体营养均衡。海鲜中含有较多的不饱和脂肪酸和较少的结缔组织，食用后不仅易消化、吸收，而且还可有效防止动脉粥样硬化。从海鲜的营养价值来看，其富含✲✲蛋白及各种营养素及微量元素，对于病情稳定的乙肝患者来说适量食用对机体是有帮助的，其富含的✲✲蛋白还可起到促进干细胞的修复与再生功效。学厨网按照炒花甲扇贝标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

三、学正宗炒花甲扇贝技术培训系列有哪些：

1、炒花甲：开心花甲、秘制炒花甲、香辣炒花甲、爆炒花甲、麻辣花甲、蒜蓉花甲等；

2、炒蛏子：辣炒蛏子、爆炒蛏子、酱爆蛏子、家常姜葱炒蛏子、麻辣蛏子、清蒸蛏子、椒爆蛏头、清炒蛏子等；

3、炒牡蛎：清炒牡蛎、牡蛎豆腐、清蒸海蛎子、牡蛎菌菇汤、香辣牡蛎等；

4、炒扇贝：爆炒扇贝、辣炒扇贝肉、蒜蓉粉丝蒸扇贝、芝士焗扇贝、家常小炒、扇贝肉、豆豉酱蒸扇贝等；

5、生蚝：鲜炒生蚝、酱爆生蚝、爆炒生蚝、辣炒牡蛎肉等；

6、炒蛤蜊：清炒蛤蜊、辣炒蛤蜊、炒花蛤、酱爆花蛤、豆班酱炒花蛤、香辣花、蛤、茄子炖哈、蚝油花蛤等；

7、炒海虾：咖喱皇炒虾、椒盐虾、辣子海虾、椒麻口水虾、蒜茸芝士虾、黄油、琥珀虾等；

四、学正宗炒花甲扇贝技术培训课程实操内容：

1、讲述炒花甲扇贝的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、讲解各种海鲜清砂的各类技巧关键。

4、炒制海鲜的制作关键方法与核心程序。

5、各个品种口味的炒海鲜的制作方法与搭配调味技巧。

6、讲解吃海鲜的禁忌及紧急。

6、设备器具采购途径、要求和使用方法。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

五、学正宗炒花甲扇贝技术培训制作步骤：

买回来的花甲扇贝清理好，每个扇贝壳一定要刷子刷干净，一会儿要一起下锅炒的。如果没有麻辣卤，就加香辣酱、干辣椒、干花椒、香料、糖，一起炒。煮开煮几分钟，再翻一下，把下面的翻上来，上面的翻下去煮，再煮几分钟就可以出锅了。

1、花甲买回来加盐泡水，多换几次水，每次都要放盐，让花甲吐沙吐的更干净。扇贝清理好，每个扇贝壳一定要刷子刷干净，一会儿要一起下锅炒的。

2、烧锅水，水里放老姜、料酒烧开。

3、水开后，倒入洗好的花甲、扇贝，水开后煮两分钟捞起备用。

4、锅里倒油，油多一点。

5、油热后，倒入老姜、蒜、大葱，炒香。

6、再倒入麻辣卤，把麻辣卤炒出香味。如果没有麻辣卤，就加香辣酱、干辣椒、干花椒、香料、糖，一起炒。

7、倒入煮好的扇贝花甲翻炒均匀。

8、倒入一罐啤酒，再加一点蚝油，有卤料和蚝油。煮开煮几分钟，再翻一下，把下面的翻上来，上面的翻下去煮，再煮几分钟就可以出锅了。

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