北京耗儿鱼培训中心 北京耗儿鱼培训哪里好 北京耗儿鱼培训学费多少钱，耗儿鱼是重庆江湖菜中必备的菜品，可以做成不同的口味，ZUI具特色的口味有：香辣耗儿鱼，泡椒耗儿鱼，酸菜耗儿鱼、仔姜耗儿鱼等不同的口味。以现在市面上比较流行的手撕耗儿鱼为例！耗儿鱼相信大家并不陌生，不少的食客还非常喜欢吃耗儿鱼。在重庆耗儿鱼更是常见的餐桌上的一道菜。不管是吃耗儿鱼、干锅还是毛血旺，都可以见到耗儿鱼的身影。耗儿鱼就是我们平日里说的扒皮鱼，鱼个头大，肉质更显细嫩，只有一根主刺，吃着方便，不会担心被细小的鱼刺卡到，很适合老年人

北京冷串串香培训中心 北京冷串串香培训哪里好 北京冷串串香培训学费多少钱，冷锅串钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。冷锅串钵钵鸡发展至今，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。冷串串香的历史和来历：冷串串香（冷锅串串香）起源于20世纪80年代中期的四川成都

北京兔火锅培训中心 北京兔火锅培训哪里好 北京兔火锅培训学费多少钱，兔肉火锅此汤锅是近年来出现的又一汤锅新品种，品质优良，浓香醇厚，鲜成香辣，风味独特，脍炙从口，深受顾客欢迎。学厨网火锅培训班学习吊高汤的方法和技巧。锅底勾兑方法和调味技巧。兔锅底底料的识别和配方。兔汤锅香料的识别和配方。糍粑辣椒的制作方法。兔汤锅底料的炒制方法。兔的加工方法和炒制方法。兔汤锅味型的调配方法。兔汤锅秘制味碟技巧。红油和老油的处理方法。炒制过程中的常见问题和处理技巧。兔汤锅主要原材料的好坏识别等。兔火锅的历史和来历：兔

北京鸳鸯火锅培训中心 北京鸳鸯火锅培训哪里好 北京鸳鸯火锅培训学费多少钱，鸳鸯锅作为火锅锅底的一种，因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要，解决了众口难调的问题。而且随着鸳鸯锅的广泛推广，现在已发展成可分割更多，品尝更多口味的三分、四分锅。是一种很受欢迎、大众消费的特色小吃菜系！如今的火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜

北京火锅系列培训中心 北京火锅系列培训哪里好 北京火锅系列培训学费多少钱，重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是ZUI传统的牛油锅，重庆老火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得

北京烤鱼饭培训中心 北京烤鱼饭培训哪里好 北京烤鱼饭培训学费多少钱，烤鱼饭的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合。烤鱼饭以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，得了广大消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了多次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。烤鱼饭的历史和来历：烤鱼饭ZUI初发源于重庆巫山，

北京香辣牛蛙培训中心 北京香辣牛蛙培训哪里好 北京香辣牛蛙培训学费多少钱，香辣牛蛙是一道以牛蛙为主材料，融合了四川特色的辣味和香味的美食。如今，香辣牛蛙成为了餐饮业的流行菜品，许多人都想学做这道菜。香辣牛蛙培训种类主要包括底料制作、香料配方、糍粑辣椒制作、红油处理等核心内容，不同培训机构可能侧重不同技术方向。香辣牛蛙的历史和来历：香辣牛蛙起源于中GUO湖南地区，ZUI初是当地家常菜，后因独特香辣风味和牛蛙养殖普及，逐渐成为中GUO餐饮界热门菜品，并在江西等地形成地方特色版本。香辣牛蛙ZUI初起源于中GUO湖南地区

北京糯香鸭掌培训中心 北京糯香鸭掌培训哪里好 北京糯香鸭掌培训学费多少钱，糯香鸭掌是川菜的一种新吃法，鸭掌炖的软烂很入味，可以搭配猪蹄、鸭翅、螃蟹、虾、年糕、毛豆等合成一锅，结合多种烹饪手法，是属于吃货的福地。学习糯香鸭掌菜品中主料和辅料选择搭配。糯香鸭掌底料的识别和配方。糯香鸭掌香料的识别和配方。糯香鸭掌秘制香辣酱的制作和处理。糍粑辣椒的制作方法。糯香鸭掌底料的炒制方法。糯香鸭掌原料的加工方法和炒制方法。糯香鸭掌味型的调配方法。炒制过程中的常见问题和处理技巧。红油和老油的处理方法。糯香鸭掌主要原

北京太安鱼培训中心 北京太安鱼培训哪里好 北京太安鱼培训学费多少钱，太安鱼，俗称“坨坨鱼”，就是江湖菜中的一道名菜。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足，闻起来香气四溢，令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的，轻轻用筷子一夹就碎。尝一口，鱼肉爽滑，汤汁浓郁。和大家常吃的“水煮鱼”比起来，“太安鱼”并不算辣，但味道更富有层次感，用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容，就是“每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测”。太安鱼的历史

北京番茄鱼头培训中心 北京番茄鱼头培训哪里好 北京番茄鱼头培训学费多少钱，番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜，番茄鱼头，酸辣爽口，非常下饭，煎香的鱼头又吸收了酸辣味。学习菜品有酸汤鱼、酸汤蹄花、酸汤牛肉、酸汤鸡、酸汤排骨、酸汤肉圆、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤肥肠、麻辣牛蛙火锅、泡椒干锅牛蛙、开胃酸菜牛蛙、香辣干香牛蛙、石锅生烹牛蛙、养身奶汤牛蛙、养颜金汤牛蛙、沸腾玉石牛蛙、椒麻馋嘴牛蛙、麻辣鱼头火锅、麻辣