【豆花面培训】学正宗豆花面技术要多少费用(豆花面在哪里学才正宗)，豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。下面学厨网老师为想学习正宗豆花面技术的同学们介绍下学正宗豆花面技术要多少费用，学正宗豆花面技术在哪里学才正宗，豆花面培训要多少钱，豆花面培训哪家好，豆花面技术培训班，豆花面培训班在哪里报名，豆花面培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗豆花面技术要多少费用：

学正宗豆花面技术要多少费用，截至目前学习正宗豆花面技术学费一般在1000-2000元左右，学习内容有特色豆花面、红烧牛肉面、红烧排骨面、重庆小面、杂酱面、宜宾燃面、四川凉面、三鲜面、菌菇面、酸菜肉丝面、✲✲抄手、清汤抄手等。学正宗豆花面技术要学多久才能学会，学习豆花面的话一般3-5天左右,这个主要根据个人学习的情况,学会为止。

二、学正宗豆花面技术去哪里学习比较好：

学正宗豆花面技术去哪里学习比较好，遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，有豆花，有面，是黔菜的一大特色。该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其zui初由佛教素面，创制于20世纪初；遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。是遵义非常有特色个性的一种小吃。遵义豆花面的面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。

学正宗豆花面技术去哪里学习比较好，豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。遵义豆花面迄今已近百年之久。今天的遵义市，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。众多的豆花面馆以老城一带的负盛名。豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素食，后来经过改进，加上了肉梢。学厨网按照师傅指导的豆花面标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

三、学正宗豆花面技术培训系列有哪些：

学正宗豆花面技术培训系列有花溪牛肉粉、肠旺面、遵义羊肉粉、鹅肉粉、狗肉粉、素粉、臊子粉、拉面、刀削面、燃面、酸辣粉、重庆小面、凉皮凉面凉粉、砂锅粉、豆花面、炒粉、老鸭粉丝、土豆粉、米线米粉、广东肠粉、炸酱面、拌面、过桥米线、小锅米线、包烧米线等。

四、学正宗豆花面技术培训课程实操内容：

1、讲述豆花面的发展史及基础知识；

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

3、豆花面的制作关键方法与核心程序；

4、各个口味的豆花面的制作方法与搭配技巧；

5、讲解豆花面的具体流程及操作方法；

6、设备器具采购途径、要求和使用方法；

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法；

8、豆花面的系统讲述；

9、豆花面的原料选购；

10、豆花面的食材加工；

11、豆花面卤水的制作方法；

12、豆花面的加工工艺步骤。

五、学正宗豆花面技术培训制作步骤：

遵义豆花面的主料是面粉和黄豆，辅料是鸡蛋、淀粉、猪肉馅、花生、豆腐、鱿鱼(干)、猪蹄等；调料是食盐、葱姜、菜籽油、芝麻油和辣椒油。

主料：机制面条200克

辅料：豆花150克、黄豆5克、盐酥花仁5克、大头菜5克、葱花10克

调料：红苕淀粉5克、酱油20克、芝麻酱15克、花椒粉3克、红油辣椒20克、味精3克

豆花面详细制作步骤：

1、起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡，待用。

2、定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。

3、煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成。

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