平菇炖豆腐的做法【配料】豆腐 / 平菇 / 青蒜 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐【步骤】1、青蒜洗干净切段，平菇撕成小朵，用盐水浸泡。2、热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。3、平菇下锅翻炒，加入黄酒调味。4、豆腐切小块。5、倒入清水，大火煮至汤汁变少。6、放入青蒜翻炒至断生。7、撒食用盐和鸡精调味。

金针菇豆腐的做法【配料】金针菇 / 豆腐 / 香葱 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐【步骤】1、金针菇撕好，用盐水浸泡，豆腐切块。2、平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。3、豆腐煎至两面金黄。4、小碗中放入生抽，蚝油，白砂糖，清水调制成酱汁倒入锅中。5、放入金针菇，大火煮至汤汁收干，出锅前撒入适量食用盐调味。

锅塌豆腐的做法【配料】北豆腐 / 鸡蛋 / 淀粉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精【步骤】1、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。2、北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。3、平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。4、锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。5、倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。6、放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。7、撒食用盐和鸡精调味，出锅。

鲜虾日本豆腐的做法食材准备日本豆腐，虾仁，淀粉，盐，葱，味精，料酒。方法步骤1、将虾去皮去虾线，洗净待用，豆腐切片，放入淀粉中裹上淀粉；2、炒锅中放油，烧热，将裹上淀粉的豆腐放入锅中煎至金黄后盛出；3、锅中余油，爆香葱末，然后倒入虾仁翻炒，接着倒入少许开水；4、然后加入盐，味精，料酒，以及煎好的豆腐，焖一会收汁即可。小贴士裹淀粉的时候要均匀，不用太厚。

红烧日本豆腐的做法有的日本豆腐中加入了明胶，这样就不易碎，也方便保存与运输。食材准备日本豆腐，红椒，植物油，盐，蒸鱼豉油。方法步骤1、将日本豆腐切开，切成小块，红椒切圈待用；2、炒锅放油烧热，下入豆腐，摊平，撒少许盐，用小火煎黄两面；3、然后倒入适量的蒸鱼豉油，下入红椒圈，翻匀即可。小贴士油高温，豆腐下锅容易定型，然后小火慢慢煎。

家常版豆腐的做法先来看看我们中国的传统豆腐，一道家常豆腐，可以说很多的家庭主妇都是会的。食材准备豆腐一块，干木耳，红椒，蒜苗，生姜，十三香，食盐，生抽，鸡精。方法步骤1、将豆腐切成一厘米厚的方块，木耳清温水泡发；2、炒锅中放油，油热后下入豆腐片，小火煎；3、煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后捞出，泡好的木耳切小块待用；4、锅中余油爆香蒜末，红椒块和生姜，然后倒倒入木耳翻炒一分钟；5、然后加入煎好的豆腐，加入少许十三香，滴入生抽，炒匀；6、最后加盐，鸡精调味，炒匀即可出锅。小贴士这里的豆腐选用的北豆腐，煎的

广东深圳十大特色小吃美食介绍深圳是一座移民的大城市，美食除了以粤菜主流以外还有很多特色小吃，今天小编就来和大家一起聊聊深圳有哪十大特色美食小吃。一、广东肠粉肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）。抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料！制作方法：1、将大米粉用清水调制成

辣椒炒肉的做法食材主料新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。过程1.五花肉半斤洗净。2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一瞬间。3.准备好辣椒并洗净。4.将尖椒和青蒜切段。5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。6.待五花肉多半熟时盛起待用。7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。8.比及辣椒炒至表皮有点快糊的时分，下肉一同炒匀。9.待猪肉熟透后，参加盐、鸡精调味，就能够出锅了。辣椒炒肉怎么做：食材：五花肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、食盐１克、胡椒粉１克、料酒５克、生抽５克、老抽２克、淀粉、蚝油５克、米酒５克。１

糖醋脆皮茄子的做法食材主料茄子一根、面粉适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜苔适量、胡萝卜适量、蚝油适量、葱适量、白醋适量、番茄酱适量、白糖适量。过程1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，拌和均匀，调成面糊。4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，拌和均匀。5.锅中倒入小半锅油，烧至多半热时，将茄子均匀裹上面糊，逐一放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、色彩金黄后捞出。6.锅留底油，

葱油藕片的做法藕可拌、炒、炸、炖汤，或者也可以煮粥，清淡味美，大家喜欢的蔬菜。这次的葱油藕简单快捷，清香爽脆，很好吃。藕，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙铁等物质，藕，可以生熟两吃：生吃可清热除烦，解渴止哎；熟吃可补脾养胃、补心益肾的功效。藕是夏秋季节好蔬菜。主料：藕300克，辅料：虾米10克香葱15克蒸鱼豉油30毫升香醋20毫升鸡精5克食用油60毫升白糖8克。葱油藕片的做法：1.食材。2.虾米用水泡软。3.藕去皮切片。用清水冲洗一遍。4.烧开水，滴点油，加入藕片焯熟。5.焯熟的藕片过冷水。6.锅里入