江西赣州披萨技术培训班 江西赣州披萨技术培训哪家好

江西赣州披萨技术培训班 江西赣州披萨技术培训哪家好，披萨这个美味的食品，深受大众喜爱，市场潜力巨大。尽管目前市场的占有率不高，但许多中小城市的市场仍是一片空白，为创业者提供了良好的机会。制作正宗美味披萨的技巧，和面比例要精确，和面时水放多了或面粉质量不佳，揉面不均匀，烤制时容易夹生或软塌。建议少量多次加水，并过筛面粉。馅料和酱料处理，馅料和酱料含水量多时，处理要得当。选择水分多的馅料可先烘烤去水，酱料要浓稠些。涂抹酱料要均匀，芝士不是越多越好。烘烤时间与温度，不同馅料的披萨烘烤时间不同。肉食类约需半小时，素食类十几分钟。时常留意饼底和奶酪的融化情况，温度设置要合适。

披萨技术培训简介：

培训内容有夏威夷风情比萨、米兰比萨、蓝色海洋比萨、水果风味比萨、培根鸡肉比萨、创意比萨等。讲解披萨的由来、特点及披萨的流行趋势等入门必备常识；了解和认识披萨制作工具的使用方法和特点；披萨原料的认识和选择技巧；了解烤箱的特点和使用方法；披萨的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有披萨品种的制作技术；反复练习披萨课程的制作全过程；学习意大利面、沙拉、汤类等配套项目的技术；讲解制作注意事项及设备保养。

披萨技术培训内容：

1、热发铁盘披萨：标准必胜客铁盘比萨制作工艺，必胜客铁盘披萨的面团配方（厚饼），铁盘披萨的工艺流程。发酵和时效管理方案。备料以及其他。

2、冷发面团手工披萨：冷发手工披萨制作工艺（手工薄饼），冷发面团的配方以及打DOUGH要求，面团储存和要求以及注意事项，烘焙以及常见问题解决方案。

3、✲✲披萨和摩卡边披萨：特色✲✲披萨制作工艺（含摩卡饼边披萨），✲✲比萨的用料和面团以及摩卡边披萨配方，包边手法训练，烘焙要求和时效以及注意事项。

4、芝心卷边和八角星披萨：芝心披萨    卷边pizza ，芝心和卷边披萨的面团配方，包边手法和工艺流程，烘焙时间要求和其他注意事项。

5、意面、沙拉、小吃以及其他：意面和饮料配餐，意大利肉酱面制作、青酱意面制作、鲜香奶油意面制作、烤翅制作、法式华夫饼制作技术、焦糖布丁（预拌粉）、提拉米苏蛋糕制作（预拌粉）、墨西哥特饮、长岛冰茶制作、季节果汁制作         

经典沙拉制作：凯撒沙拉制作、油醋汁沙拉制作、泰式沙拉、沙拉类会因为季节或是其他原因不定期改变，并非固定款式。

6、店铺管理和设备原料讲解知识

设备和原料知识：设备以及原料的进货，✲✲，型号，采购等注意事项。设备原料的储存和管理等知识。

店铺管理知识：店铺的排班建议，收银盘点的基础理论，量化操作的目的和方案，半成品披萨的知识。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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