江西赣州鸡蛋仔技术培训班 江西赣州鸡蛋仔技术培训哪家好

江西赣州鸡蛋仔技术培训班 江西赣州鸡蛋仔技术培训哪家好，鸡蛋仔是香港有名 的小吃，被称为“东方的华夫饼”，因为在内地的走红，成为网红打卡的必点单品，也成为无可争议的港式甜品；做法简单，原料纯粹且健康，是很多小仙女逛街 首 选，所以这款店面前总是门庭若市，这一现象也给加盟商提供了创业契机，鸡蛋仔的加盟，可以说是一个简单易操、高润低本的✲✲项目。

鸡蛋仔技术培训简介：

鸡蛋仔制作用料有低粉 140g、鸡蛋 两个、无铝泡打粉 7g、木薯粉 28g、白砂糖 140g、淡奶 28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，没有可以用普通牛奶）、水 140ml、玉米油 28g（无味的油都可以，不要用花生油，调和油）。粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀；面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题；模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可；挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里；每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉；用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来；热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了；所以想要裹起来就要趁热操作；这个配方里加了一样木薯粉。大家可以在超市找找看木薯生粉。也是一样的。没有的话，可以用粟米生粉代替看看。

鸡蛋仔技术培训内容：

原料的认知以及采购：师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道。

材料准备：各种食材预加工处理和准备过程。

调浆：学习鸡蛋仔面浆的调味配方制作方法。

包馅：学习鸡蛋仔包馅的手法。

制作：学习鸡蛋仔全套制作过程；火候、成色等各项事情的掌握。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习鸡蛋仔技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网鸡蛋仔技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。