茄汁豆腐的做法【配料】北豆腐 / 生姜 / 西红柿 / 大葱 / 尖椒 / 红椒 / 生抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 淀粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精【步骤】1、西红柿切小丁，大葱切小丁备用。尖椒红椒切丁，北豆腐切块。2、热锅凉油，豆腐煎至两面金黄。3、小碗内放入生抽，蚝油，白砂糖，淀粉，清水搅拌均匀。4、热锅凉油，西红柿丁和大葱下锅翻炒出香味。5、倒入酱汁一起翻炒。6、豆腐下锅翻炒几下。7、倒入清水，大火煮至汤汁黏稠。8、下尖椒丁和红椒丁翻炒至断生。9、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

虾头烧豆腐的做法【配料】虾头 / 豆腐 / 百叶 / 大葱 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精【步骤】1、大葱切小段，生姜拍烂，虾头洗干净。2、豆腐切成方块，百叶切成三角。3、铁锅热油，姜片和大葱下锅翻炒出香味。4、倒入虾头翻炒至颜色变红。5、倒入黄酒调味煸炒。7、倒入豆腐和百叶翻炒，加入清水大火煮开，继续煮至汤汁变少。8、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

茼蒿拌豆腐的做法【配料】茼蒿 / 豆腐 / 芝麻油 / 食用盐 / 鸡精【步骤】1、茼蒿洗干净倒入锅中，加水焯熟，出锅挤干水分。2、茼蒿剁碎，豆腐压碎。3、豆腐和茼蒿倒入大碗，倒入芝麻油，食用盐，鸡精搅拌均匀。茼蒿拌豆腐家常做法材料豆腐250g，茼蒿150g，蒜头2瓣，生抽一大勺，香醋一小勺，糖一小撮，白胡椒粉一小撮，芝麻酱一大勺，剁椒一大勺，香油2小勺做法1、烧一大锅开水，水里加些油和盐，下茼蒿焯水半分钟2、捞出来冲冷水冷却，把茼蒿挤干水分，切碎待用3、豆腐放在大碗中用手捏碎，放入茼蒿碎拌匀4、在另一个碗中放入生抽、香醋、

平菇炖豆腐的做法【配料】豆腐 / 平菇 / 青蒜 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐【步骤】1、青蒜洗干净切段，平菇撕成小朵，用盐水浸泡。2、热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。3、平菇下锅翻炒，加入黄酒调味。4、豆腐切小块。5、倒入清水，大火煮至汤汁变少。6、放入青蒜翻炒至断生。7、撒食用盐和鸡精调味。

金针菇豆腐的做法【配料】金针菇 / 豆腐 / 香葱 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐【步骤】1、金针菇撕好，用盐水浸泡，豆腐切块。2、平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。3、豆腐煎至两面金黄。4、小碗中放入生抽，蚝油，白砂糖，清水调制成酱汁倒入锅中。5、放入金针菇，大火煮至汤汁收干，出锅前撒入适量食用盐调味。

锅塌豆腐的做法【配料】北豆腐 / 鸡蛋 / 淀粉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精【步骤】1、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。2、北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。3、平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。4、锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。5、倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。6、放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。7、撒食用盐和鸡精调味，出锅。

鲜虾日本豆腐的做法食材准备日本豆腐，虾仁，淀粉，盐，葱，味精，料酒。方法步骤1、将虾去皮去虾线，洗净待用，豆腐切片，放入淀粉中裹上淀粉；2、炒锅中放油，烧热，将裹上淀粉的豆腐放入锅中煎至金黄后盛出；3、锅中余油，爆香葱末，然后倒入虾仁翻炒，接着倒入少许开水；4、然后加入盐，味精，料酒，以及煎好的豆腐，焖一会收汁即可。小贴士裹淀粉的时候要均匀，不用太厚。

红烧日本豆腐的做法有的日本豆腐中加入了明胶，这样就不易碎，也方便保存与运输。食材准备日本豆腐，红椒，植物油，盐，蒸鱼豉油。方法步骤1、将日本豆腐切开，切成小块，红椒切圈待用；2、炒锅放油烧热，下入豆腐，摊平，撒少许盐，用小火煎黄两面；3、然后倒入适量的蒸鱼豉油，下入红椒圈，翻匀即可。小贴士油高温，豆腐下锅容易定型，然后小火慢慢煎。

家常版豆腐的做法先来看看我们中国的传统豆腐，一道家常豆腐，可以说很多的家庭主妇都是会的。食材准备豆腐一块，干木耳，红椒，蒜苗，生姜，十三香，食盐，生抽，鸡精。方法步骤1、将豆腐切成一厘米厚的方块，木耳清温水泡发；2、炒锅中放油，油热后下入豆腐片，小火煎；3、煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后捞出，泡好的木耳切小块待用；4、锅中余油爆香蒜末，红椒块和生姜，然后倒倒入木耳翻炒一分钟；5、然后加入煎好的豆腐，加入少许十三香，滴入生抽，炒匀；6、最后加盐，鸡精调味，炒匀即可出锅。小贴士这里的豆腐选用的北豆腐，煎的

广东深圳十大特色小吃美食介绍深圳是一座移民的大城市，美食除了以粤菜主流以外还有很多特色小吃，今天小编就来和大家一起聊聊深圳有哪十大特色美食小吃。一、广东肠粉肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）。抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料！制作方法：1、将大米粉用清水调制成