月亮虾饼的做法步骤 月亮虾饼怎么做月亮虾饼是闽南和台湾一带的特色小吃，虾饼饱满圆润，色泽金黄，和月亮形状十分相似而得名。以虾仁、荸荠、猪板油做内馅，春卷皮包裹炸制而成，吃起来外酥里嫩，满嘴Q弹。冬天对滋滋作响的炸物就难以抗拒，除了炸鸡、炸薯条，今天教大家一个非常好吃月亮虾饼，想必去过厦门和台湾旅游的朋友们都有吃过。虾饼的做法很简单，关键在于馅料的调制，活虾去壳，一半剁成虾茸，一半切碎。馅料除了虾仁还会用到猪板油、荸荠，同样切丁。先在虾茸里加少许盐，搅打出胶质，再加虾仁粒、猪油拌、荸荠碎，葱姜末、白

客家醉鸡煲的做法 客家醉鸡煲怎么做客家醉鸡煲在当地又叫“客家娘酒鸡”，以当地的娘酒入菜，辅以大量老姜煲制，酒香浓郁，滋味辛甜。喝一口汤暖意就流遍全身，特别适合冬天。但娘酒在其他地区需要网购，老姜浓烈的辛辣味也不太好入口，所以台台稍微改良了些许配方，材料更易得，制作更简单。500g左右清远鸡切成大块，用5g左右的盐进行简单腌制；大量的姜是客家醉鸡煲的灵魂，用生姜代替老姜，原本刺激的辛辣味会柔和不少，去皮切成碎末状备用。在锅中倒入适量油，加姜末煸香后把切块的鸡肉一并放入锅中翻炒，炒到鸡肉表面变色即可盛出。将

红烧羊蝎子的做法红烧羊蝎子怎么做今天✲✲迎来了断崖式降温，冻得人直哆嗦。这时候来上一大锅热气腾腾的红烧羊蝎子，简直就是“雪中送碳”。色香味俱全，大口吃肉来御寒，✲✲后把羊骨髓嗦个精光，啃完一大锅，保你微微出汗！羊蝎子这种常常被忽略的部位，其实非常美味。去年冬天台台教大家做了羊蝎子火锅，吃完全身暖呼呼。今天再用它烧个红润鲜香的羊蝎子，简单美味。羊蝎子也就是羊脊骨，呈“Y”字状，形似蝎子而得名。先提前浸泡出血水，再冷水入锅，加葱姜片、料酒焯水，捞出温水洗净。接着起油锅，把香料煸香，加入豆瓣酱、羊蝎子，翻

黑松露风味蒸鸡的做法又是一次成功的尝试，只有一个“妙”字可形容，端出来时已经香气扑鼻，迫不及待的送进嘴巴，一个个陶醉入迷的表情，画面如此的美，若有一部隐形的相机记录下来，一定很有趣。而此刻的我，当然是✲✲开心的了喜欢下厨做菜的人，会懂得我的感受......材料：米糠鸡一只斩件，虫草花、金不换、岩盐、黑松露菌油、生粉、高师傅顶抽黑松露风味蒸鸡的做法：1：鸡斩小件洗干净晾干水分置于碟中，加入适量生粉、顶抽、岩盐拌匀2：金不换洗干净切碎，平铺鸡之上3：虫草花洗干净晾干水分平铺上去，均匀滴上少许黑松露菌油在所有食材

黑松露蒸鸡肉的做法大全欧洲三大✲✲食材之一：黑松露现在正是一年一度新鲜松露出产季节，珍鲜荟养生私房菜馆特从云南引进松露这种营养食材，经过名师创作，黑松露蒸鸡终于出炉，以满足广大食客朋友的口福！做为东莞✲✲以野生菌为主要食材的餐饮企业，我们一直以松茸、羊肚菌、黑松露这三样✲✲野生菌为主要食材，通过各种烹饪手法，秉着✲✲大程度保证食材原汁原味，营养不流失的原则，创作出各式菌类菜品。黑松露做为一种其貌不扬的野生菌，为什么得到这么多人的青睐，特别是在西欧，人们为之着迷，同法国鹅肝，俄罗斯鱼子酱一起被誉为欧

蒜蓉辣椒酱制作步骤 蒜蓉辣椒酱的做法技巧【所需食材】青辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，白砂糖，盐，熟的白芝麻，十三香，白酒，桂皮，八角，花椒，香叶，生姜片，洋葱片，小葱段，香菜段。【制作步骤】1、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜全部都剁成末，放在一个大碗里。家中有料理机的，要利用起来直接放到里面打成末，不需要自己用手去剁，更加方便又省事。2、加入盐，少许的白砂糖，再加一大勺的熟白芝麻，少量的十三香，一小杯高度白酒，拿勺子或者筷子，把所有的材料搅拌均匀。3、这时候准备好桂皮、八角、香叶、花椒、洋葱片、生姜片、香菜

辣椒酱的做法✲✲正宗的做法 辣椒酱怎么做做了32年辣椒酱大爷，教您正宗辣椒酱配方和7大诀窍，3年都不坏正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。做法：1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。4.腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用，如果不提前炒，每次做菜的时候，就需要先把腌制好的辣椒酱炒一下，不管

姜汁撞奶的制作方法 姜汁撞奶的做法步骤用姜榨出大概一茶勺姜汁就够了，一杯牛奶在锅里煮沸后熄火(或是在微波炉里加热)稍凉，温度在70-80度之间，(我是借用了儿子打咖啡奶泡的温度计，如果没有，可以用手感觉碗依然烫手，但略吹一下牛奶可以入口)然后倒入姜汁里，放10-15分钟之后，牛奶凝固成豆腐花状即可。如果制作非常成功的话，汤勺是会这样被凝固的奶托住。虾仁炒芹菜搭配生的洋葱丝，✲✲次尝试这样的配搭就爱上了，简单的美味。盐水肘花的汤汁煮了马铃薯和木耳，不需要加任何调料，凉拌芹菜胡萝卜丝加蒜片，简单却口感丰富的午餐。鱼

担担鱼面的做法步骤 担担鱼面怎么做主料：猪肉100克、鱼面100克辅料：碎米、芽菜100克、花生(炒)适量、小白菜适量调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量做法：1.用油爆香葱姜蒜末，炒出香味后加入猪绞肉;2.将绞肉炒散，喷料酒和酱油去腥增色;3.加入碎米芽菜同绞肉同炒，炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味，盛出备用;4.锅中放宽水煮鱼面，鱼面快熟时加少许盐，放入绿色菜同煮，至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分;5.将

香辣烤排骨做法步骤 香辣烤排骨怎么做主料:猪小排400克、烤肉酱100克;辅料:生菜30克做法：1.准备好所有材料;2.猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时;3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用;4.烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟;5.然后取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟;6.剩下的✲✲后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可